泉州約談培訓37家集體用餐配送單位

來源:閩南網 2019-08-19 19:23 http://www.413629.com/

　　閩南網8月19日訊（福建日報新媒體·閩南網記者王惠敏通訊員蘇曉暉黃麗萍）昨日，福建日報新媒體·閩南網（www.413629.com）記者從泉州市市場監管局獲悉，一場供校集體用餐配送單位食品安全約談和培訓會召開。此次約談由泉州市市場監管局和泉州市教育局共同主辦，全市37家集體用餐配送單位負責人和食品安全管理員參加約談。

　　泉州市民營經濟發達，擁有紡織服裝、鞋業、石油化工、機械裝備、建筑建材等多個產業集群，吸引了眾多外來人員到泉州務工。因工作繁忙，隨遷子女照顧難，尤其是如何解決孩子午餐問題成為不少務工者的棘手問題。

　　“家長工作忙，無法解決；一些學校條件又不具備，辦不了食堂。”泉州市市場監管局相關負責人分析說，這種情況在城鄉結合部較為常見。因為有需求，于是泉州出現了不少的集體用餐配送單位，他們根據學校統一登記情況，每日按時向學校送餐，再由學校逐一發放給訂餐學生食用。據不完全統計，全市集體用餐配送每天總供應量高達7萬多份，而且主要供應對象是學校學生。

　　集體用餐配送具有一次性加工制作量大、輻射范圍廣、食用人群龐大等特點，雖然已成為集體食堂缺位的有效補充，但是集體用餐配送單位是否規范經營，關系到眾多在校學生的飲食安全和身體健康。

　　約談會上，泉州市市場監管局明確指出，食品生產經營者是食品安全第一責任人，各配送單位應強化自律，嚴格落實企業主體責任，務必從原料來源、加工制作、清洗消毒、配送過程、食品分裝、制度落實等環節抓好落實，同時還要防患未然，建立健全應急處置機制，科學穩妥應對食品安全突發事件。

　　據介紹，為規范學校集體用餐配送管理，此前泉州市還專門制定并印發《泉州市學校集體用餐配送食品安全管理指導意見（試行）》，從學校主體責任、供餐單位條件及從業人員要求、加工過程控制、日常監督管理等幾方面，對學校集體用餐配送管理作出詳細規定。

　　約談會后，主辦方還邀請曾參與全國青運會、農運會等多次重要食品安全保障并擔任技術指導的專家為所有參會人員講授《集體用餐配送食品安全風險的防控》。

　　“這次約談和培訓，對我們觸動很大，讓我們進一步認識到食品安全無小事，千萬大意不得。”會后，一位參加約談的配送單位負責人由衷地說。

責任編輯：鄭莉莉