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留學生心中的中餐館夢：畢業后留下來開中餐館

來源:人民日報海外版 2017-03-02 15:38 http://www.413629.com/

­　　武云鵬：專注做中式小吃

­　　武云鵬是西班牙馬德里一家名為“熊仔解饞坊”的小吃店老板。在康普頓斯大學畢業后，他從事了4年的會計工作。后來，他開了這家專門做小吃的店，在華人、留學生的圈子里廣受歡迎。

­　　談及創業之初的困難，武云鵬表示，勞動力不足是個很大的問題：“最大的困難就是招聘服務人員。因為菜品價位定得比較低，客流量就大，導致服務生的工作強度很大。但是創業初期，我沒辦法給出很高的工資，以至于很難找到服務生，所以我一個人身兼數職，每天從早到晚，忙得連坐一下的時間都沒有。”

­　　武云鵬的店在華人學生中有“學生食堂”的稱號，他認為這是對他餐廳的一種褒獎。“開店需要考慮留學生想要的家鄉味道，同時又要考慮學生的消費水平。因為曾經有過留學的經歷，推己及人，我更懂得留學生想要什么，這算是我的優勢。我很高興能給留學生提供這些便利。”武云鵬說。

­　　對于西班牙本地的顧客，武云鵬認為，不需要刻意地去迎合他們的口味。“我只是希望專注地做中國小吃，做好自己的產品。”他說，“傳統地道的小吃也是中國文化的一部分，需要讓當地人看到它們本來的樣子，保證質量，就是對文化的一種推廣。”

責任編輯：凌芹莉
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