充滿了民間習(xí)俗與屠狗的種種爭議，位于廣西邊陲的玉林狗肉節(jié)再次被推到了風(fēng)口浪尖。

玉林狗肉市場出現(xiàn)拿著相機(jī)的陌生人，本地人都會(huì)將其圍住，拿出手機(jī)拍照，一位被圍住的男子拿起相機(jī)與本地人互拍。

　　夏至、荔枝、狗肉。

　　天不搭地不搭的三者，在夏至這天的玉林，融合在了一起——夏至的“荔枝狗肉節(jié)”。在爭議中，充滿各種罵聲中，愛狗人士和狗肉食客之間的民間戰(zhàn)爭歷經(jīng)幾年仍未平息。

　　6月21日，玉林狗肉節(jié)如期而至。在這座被卷入爭議漩渦的城市，重慶晨報(bào)－上游新聞?dòng)浾呖吹剑瑦酃啡耸颗c狗肉食客間的對(duì)峙仍舊鮮明，雖然沒有了肢體碰撞，沒有了舉牌抗議示威，但爭論之聲仍充斥著在玉林大市場，在狗肉攤販們手起刀落之間，玉林人仍舊過吃著狗肉，喝著荔枝酒，過著節(jié)日，愛狗人士仍舊到處奔走呼吁著拒絕食用狗肉。

　　一切似乎與幾年前沒有差別，但卻又有所不同。

　　垌口市場里，正在等著出售的狗肉。

狗肉節(jié)前

　　6月20日，距狗肉節(jié)還有最后一天。火辣的陽光炙烤著，玉林街頭悶熱難耐。

　　在玉林最大的狗肉交易市場——垌口市場，并沒有此前狗肉節(jié)的人聲鼎沸。狗肉攤上仍舊堆滿了已經(jīng)被剝皮燒好的狗只。

　　商販們手起刀落，在為狗肉節(jié)做著最后的準(zhǔn)備。

　　商販們很警惕，一邊切著狗肉，一邊用余光掃射著周邊的動(dòng)靜。

　　他們很討厭相機(jī)。

　　一個(gè)商販拿著刀指著一個(gè)拍攝者，附近不少商販異口同聲的大喝：不準(zhǔn)拍！

　　從湖南趕來的愛狗人士鄧女士，已是第三次來玉林了。

　　她選擇在狗肉節(jié)的前一天來垌口市場了解情況，拍下照片后她就匆匆離開，“我不想和這些攤主有更多的正面沖突。”

　　在垌口市場，買狗的食客和愛狗人士漸漸歸于理性，不再有爭吵，不再有過激行為。

　　重慶晨報(bào)－上游新聞?dòng)浾咴谯砜谑袌稣{(diào)查發(fā)現(xiàn)，狗肉節(jié)前一天，買狗肉的人并不多，零零散散都是當(dāng)?shù)厝恕?/p>

　　“今年狗肉節(jié)冷清太多了。”連續(xù)5年來玉林狗肉節(jié)的梁先生告訴重慶晨報(bào)－上游新聞?dòng)浾撸缃竦嫩砜谑袌鲆呀?jīng)相對(duì)規(guī)范，血腥的殺狗場面已經(jīng)不見。

　　“前幾年來玉林狗肉節(jié)，市場里面確實(shí)有很多活狗，很多都是直接當(dāng)街屠殺，狗全部被掛起一排，看起來確實(shí)十分有沖擊力。你看，今年垌口市場已經(jīng)看不到活狗被直接當(dāng)街屠殺了。”梁先生說。

　　垌口市場的狗肉價(jià)格一般為19元左右一斤，一位攤主說狗肉節(jié)當(dāng)天可能會(huì)漲價(jià)，平日里根本賣不出幾條狗，狗肉節(jié)當(dāng)天將是生意最好的一天。

　　垌口市場還沒有狗肉節(jié)的氣氛，但玉林的各家賓館卻早已開始為即將到來的狗肉節(jié)做著準(zhǔn)備。

　　一家位于市中心的賓館工作人員告訴重慶晨報(bào)－上游新聞?dòng)浾撸ツ旯啡夤?jié)當(dāng)天晚上賓館爆滿，甚至還不斷有游客前來問是否有房間，今年狗肉節(jié)，玉林幾乎所有的酒店都會(huì)漲價(jià)，“對(duì)玉林這個(gè)小城市來說，很少能一下子有這么多游客涌入，也就是這幾年才開始的。”

　　愛狗人士楊曉云今年狗肉節(jié)再次出現(xiàn)在玉林大市場，被本地人與媒體團(tuán)團(tuán)圍住。

狗肉節(jié)來了

　　玉林狗肉節(jié)一直在充滿爭議中陸續(xù)舉行。

　　2012年，狗肉節(jié)，動(dòng)物保護(hù)人士片山空在狗肉攤前跪地向狗謝罪；廣元?jiǎng)游锉Ｗo(hù)志愿者杜玉鳳發(fā)聲抗議；

　　2014年，狗肉節(jié)，愛狗人士與食客之間發(fā)生沖突，指一名食客嘴巴處流血；這也是首次出現(xiàn)傷人事件。

　　在多年的反對(duì)和抗議聲中，玉林這座邊陲小城每年都能成為全國關(guān)注的焦點(diǎn)。

　　爭議聲中，還是不斷有食客紛至沓來。

　　6月21日，玉林狗肉節(jié)拉開序幕，與狗肉節(jié)前一天的冷清形成鮮明對(duì)比，6月21日的垌口市場人聲鼎沸，過往的電瓶車與行人將整個(gè)市場圍得水泄不通，狗肉攤主們與買肉的食客你來我往議價(jià)，警察在市場入口處巡邏。

　　垌口市場無論攤主、工作人員，還是狗肉食客都警惕著，市場里面只要有人拿出手機(jī)試圖拍照都會(huì)被自稱是市場內(nèi)的管理人員組織，并被請(qǐng)出去。

　　動(dòng)保人士被攔在門外，隔著一個(gè)門，愛狗人與吃狗人兩方的對(duì)峙仍在繼續(xù)。

　　這樣的對(duì)峙在玉林最大的活狗買賣大市場更加鮮明。

　　陌生人與本地人在這里形成了一種奇特的景觀，只要見到拿著相機(jī)出現(xiàn)的陌生人，圍繞在狗市的本地人都會(huì)紛紛拿出相機(jī)將來者團(tuán)團(tuán)圍住，一頓猛拍，一邊拍一邊高聲喊著：“來吃狗肉啊，歡迎來吃狗肉。”

　　許多被圍住的人也總會(huì)沉默地拿起相機(jī)與當(dāng)?shù)厝嘶ヅ模活D猛拍后，雙方又各自散去，這樣的畫面在狗肉節(jié)當(dāng)天不斷重復(fù)著。

　　伴隨著狗肉節(jié)的關(guān)注，總會(huì)有動(dòng)保人士和動(dòng)保組織人員來到大市場買活狗，對(duì)于很多攤販來說這是商機(jī)，今年依舊如此，許多本地人牽著狗來帶大市場尋找買主，但卻并沒有收獲，“只看不買，那還不如不來。”一位賣狗人嘟囔著。

　　重慶晨報(bào)－上游新聞?dòng)浾咦⒁獾剑衲暧窳止啡夤?jié)，在現(xiàn)場已經(jīng)看不到激動(dòng)抗議的愛狗人士，但曾經(jīng)被譽(yù)為“玉林愛狗英雄”的天津大媽楊曉云仍舊出現(xiàn)在了玉林大市場，2014年他在廣西玉林為一只“金毛”向狗販下跪痛哭，并在當(dāng)年狗肉節(jié)時(shí)花15萬元高價(jià)買狗而引發(fā)各界關(guān)注。

　　2015年，她再次來到玉林大市場花錢救狗，據(jù)楊曉云介紹，她當(dāng)天花掉7000元左右買下100余只貓狗。

　　今年，重慶晨報(bào)－上游新聞?dòng)浾咴鴱亩喾将@得的消息，今年玉林狗肉節(jié)陷入“騙捐”疑云的楊曉云不會(huì)前往現(xiàn)場，但出乎意料的是，6月21日上午，楊曉云在兩個(gè)青年人的陪伴下再次來到了玉林大市場，只不過這次楊曉云并沒有買狗，在市場里被眾人團(tuán)團(tuán)圍住的楊曉云告訴重慶晨報(bào)－上游新聞?dòng)浾撸捎跊]有車，她今天并沒有打算買狗。

　　許多玉林人對(duì)楊曉云是反感的，在楊曉云出現(xiàn)的那一刻，眾多玉林本地人蜂擁而上，“你不是來救狗的嗎，怎么不買狗。”“你就是來炒作自己的。”“你去年買的狗現(xiàn)在怎么樣了，還活著嗎？”圍著楊曉云的玉林人你一言我一語的說著。

　　“很多人都說我作秀，就算有人這樣說我，我還是要來。”楊曉云罷，轉(zhuǎn)身上了一輛出租車揚(yáng)長而去。

　　玉林一家狗肉館子牌匾上，已經(jīng)將“狗”字去掉。

吃隱于市

　　往年狗肉節(jié)常使周邊城市的食客慕名而來，狗肉館子亦常人聲鼎沸。

　　可今年的情形似乎不再是奔放式的熱鬧。

　　多位玉林市民對(duì)重慶晨報(bào)－上游新聞?dòng)浾弑硎荆啡夤?jié)這天他們更愿意選擇在家里，或比較私密的場所吃狗肉。

　　“夏至三把火，荔枝一把火、米酒一把火、狗肉一把火，紅紅火火好兆頭。”玉林本地的龐先生說罷，吃了一口狗肉，再嘬了一口荔枝酒。夏至、荔枝、狗肉這三樣看似完全沒有共同點(diǎn)的關(guān)鍵詞，在玉林人心中卻奇妙地融合在了一起，成為紅火好兆頭的象征。多位玉林人認(rèn)為，吃狗肉是本地風(fēng)俗，且吃狗肉既沒犯法也沒影響別人。

　　隨著玉林狗肉節(jié)的爭議，當(dāng)?shù)厝艘苍谧鲋尣剑怨啡獾牧?xí)慣也在發(fā)生著改變。

　　“在路邊大排檔里坐著吃狗肉的人已經(jīng)不像以前那么多了，現(xiàn)在很多本地人都是在家里或者在室內(nèi)餐廳里吃。”龐先生說。

　　記者走訪玉林街頭，除了江濱路最負(fù)盛名的狗肉館子外，其他街道上已經(jīng)很難看到專門經(jīng)營狗肉的餐館，許多餐館與大排檔都只是兼做狗肉。

　　“雖說我們玉林人吃狗肉，但也不是天天都吃，最多都一兩周才吃一次，如果只做狗肉生意，每個(gè)人才20來塊錢，我生意早垮了。”玉林江濱路上的一家大排檔老板對(duì)重慶晨報(bào)－上游新聞?dòng)浾弑硎荆S多大排檔的肉類還是以豬牛羊肉為主。

　　在這些大排檔的招牌中，幾乎很少有打著專做狗肉的牌子，多數(shù)將狗肉兩個(gè)字寫在很不起眼的位置或者根本沒有在牌子中寫出來，只有本地食客詢問是否有狗肉賣時(shí)，他們才會(huì)回答有。

　　“本地人都知道我們這些排檔里做狗肉的，寫不寫出來都無所謂，寫出來招來些愛狗人士也很麻煩的嘛。”大排檔老板說罷，給剛坐下的一桌本地食客端上了份狗肉鍋。

　　最負(fù)盛名的玉林第一家脆皮狗肉館，碩大的店名牌上“狗”字已經(jīng)沒了蹤影，餐館里依舊人聲鼎沸，餐廳外面賣荔枝的攤販吆喝著。

　　“如果不是有大的聚會(huì)或者游客，本地人多是在家里吃狗肉的。”龐先生說，如今玉林人的狗肉交易已經(jīng)不再是以前粗曠赤裸的原生態(tài)樣子了。

　　梁先生的朋友圈內(nèi)容顯示，有玉林本地人在微店上賣狗肉，也有本地人群發(fā)消息組織想吃狗肉者舉行會(huì)餐。

　　6月20日晚上，龐先生就參加了朋友在公司舉辦的私人聚會(huì)，聚會(huì)中的食物，荔枝與狗肉當(dāng)仁不讓是主角，在龐先生看來，夏至即使是聚會(huì)吃狗肉也吃不了多少，更多的只是為了大家聚在一起熱鬧一下。

　　“從街頭到室內(nèi)，從臺(tái)面上到臺(tái)面下，玉林這邊的人的做法實(shí)際上就是一種退讓。”龐先生認(rèn)為。

動(dòng)保組織

　　今年的玉林狗肉節(jié)激烈對(duì)峙似乎已經(jīng)在慢慢降溫，不管是食客，還是愛狗者都做出了一些退讓，雖然兩方的對(duì)立仍舊鮮明，但行為更加理性克制。

　　亞洲動(dòng)物基金相關(guān)人員對(duì)重慶晨報(bào)－上游新聞?dòng)浾弑硎荆衲晗闹疗陂g他們也將會(huì)安排工作人員到現(xiàn)場，看看政府是否有真正切實(shí)做好食品衛(wèi)生監(jiān)督/動(dòng)物免疫等執(zhí)法工作，了解現(xiàn)場公眾態(tài)度等，“我們不會(huì)采取現(xiàn)場抗議、買狗等做法。”

　　“對(duì)于食用狗肉的問題，我們認(rèn)為應(yīng)該從兩方面著手，包括開展宣傳讓更多公眾認(rèn)識(shí)到狗肉黑色產(chǎn)業(yè)鏈背后的問題和風(fēng)險(xiǎn)，而選擇拒絕食用貓狗，這是減少需求；另一方面是與政府溝通，推動(dòng)政府執(zhí)法來打擊黑色產(chǎn)業(yè)鏈，這是減少供給。兩方面入手來真正解決狗肉黑色產(chǎn)業(yè)鏈的問題。這些工作其實(shí)是不需要在夏至到現(xiàn)場去開展的，前期的溝通、宣傳、執(zhí)法更為重要，從源頭解決問題。”亞洲動(dòng)物基金相關(guān)工作人員表示。

　　中國小動(dòng)物保護(hù)協(xié)會(huì)同樣對(duì)重慶晨報(bào)－上游新聞?dòng)浾弑硎荆衲旯啡夤?jié)他們也不會(huì)去當(dāng)?shù)夭扇〖ち业氖侄慰棺h，他們正通過其他途徑去潛移默化改變玉林當(dāng)?shù)爻怨啡獾牧?xí)慣。

　　“我們才結(jié)束了伴侶動(dòng)物文化展的第一站活動(dòng)，我們的第一站就選在南寧，原因是考慮到南寧與玉林的地緣關(guān)系，我們希望通過這樣的展覽去改變更多人對(duì)伴侶動(dòng)物的看法，從意識(shí)和思想上影響大家，讓更多的人拒絕吃狗肉。”中國小動(dòng)物保護(hù)協(xié)會(huì)相關(guān)工作人員說。

　　這兩個(gè)動(dòng)物保護(hù)組織都提到了關(guān)于狗肉黑色產(chǎn)業(yè)鏈的問題，是他們呼吁拒絕吃狗肉的一個(gè)重要原因之一。

　　亞洲動(dòng)物基金會(huì)在提供的一份歷時(shí)4年完成的調(diào)查報(bào)告中稱，“一路下來的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，被端上餐桌的狗肉背后，其整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈中的每個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)際上都充滿著罪惡與謊言，不但違法違規(guī)，還存在著嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全問題，與政府倡導(dǎo)的社會(huì)和諧極大地背道而馳。這些含有氰化物或其他劇毒物質(zhì)的狗肉流入食肆，問題嚴(yán)重，應(yīng)當(dāng)引起重視。

　　對(duì)于動(dòng)物保護(hù)組織提到的狗肉安全隱患問題，重慶晨報(bào)－上游新聞?dòng)浾卟稍L的多位玉林市民表示不以為意，在他們看來，吃的多是土狗，很少有人吃寵物狗，“吃了這么多年也沒有事啊，哪有他們說的那樣夸張，這樣說那病死的雞鴨也難免會(huì)流入市場，為什么沒人去呼吁不吃雞鴨。”

誰是推手？

　　重慶晨報(bào)－上游新聞?dòng)浾哒{(diào)查發(fā)現(xiàn)，在玉林很多市民對(duì)于“狗肉節(jié)”的形成也不甚了解。

　　“從小的記憶里，我們玉林人就有吃狗肉的習(xí)慣了，吃狗肉對(duì)我們來說就和吃雞鴨牛羊差不多，都是一種飲食習(xí)慣。”35歲的黃先生是一名土生土長的玉林人，在他看來吃狗肉是當(dāng)?shù)匾恢币詠淼牧?xí)慣。

　　對(duì)于“荔枝狗肉節(jié)”的由來，黃先生也感到莫名的困惑，“好像是近幾年才炒起來的一個(gè)概念吧，以前也沒聽說過‘狗肉節(jié)’這樣的節(jié)日。”

　　甚至連見多識(shí)廣的出租車司機(jī)也表示，是近三四年才知道這個(gè)節(jié)日的，“應(yīng)該是攤販炒起來的吧，不過現(xiàn)在越來越多本地人把這天當(dāng)個(gè)節(jié)日在過了，主要也是多個(gè)理由與朋友家人聚會(huì)。”

　　玉林“荔枝狗肉節(jié)”真的只是民間自發(fā)形成的一個(gè)節(jié)日？

　　重慶晨報(bào)－上游新聞?dòng)浾哒{(diào)查發(fā)現(xiàn)了另一種答案，據(jù)早前媒體報(bào)道，2008年的《廣西日?qǐng)?bào)》就刊載，玉林為構(gòu)建美食旅游精品工程，將深度挖掘以“荔枝狗肉節(jié)、魚生節(jié)為代表的玉林傳統(tǒng)美食節(jié)”。

　　動(dòng)物保護(hù)人士認(rèn)為，2009年玉林主辦的美食節(jié)將“脆皮狗肉”定為金獎(jiǎng)，是玉林狗肉節(jié)炒作的開始。

　　2008年玉林市編撰的《玉林非物質(zhì)文化遺產(chǎn)普查資料匯編》玉州區(qū)卷中，“荔枝狗肉節(jié)”被列入其中。當(dāng)?shù)孛襟w報(bào)道，文化部門不僅要申報(bào)市一級(jí)非遺，而且要向自治區(qū)申報(bào)。

　　但隨著越來越大的取消狗肉節(jié)的聲音，申遺也就不了了之。

　　在沖突最為激烈的2014年，玉林市政府6月6日發(fā)布的通告稱，市政府從未舉辦過“荔枝狗肉節(jié)”，它只存在于玉林的民俗中。

　　6月20日，玉林市政府的多個(gè)部門對(duì)重慶晨報(bào)-上游新聞?dòng)浾叩脑儐柕墓啡夤?jié)的相關(guān)問題都保持了沉默，一致的聲音是，狗肉節(jié)并非市政府舉辦，而是玉林本地風(fēng)俗自發(fā)形成的。

　　令很多玉林人感到不解的是，一個(gè)本地的狗肉節(jié)怎么突然就在全國出了名。

　　“對(duì)于玉林狗肉節(jié)來說，吃狗肉的都是本地人為主，外地來玉林的基本來自周邊市縣。玉林在廣西地理位置并不優(yōu)越，從南寧到玉林要三個(gè)多小時(shí)，從廣西知名旅游城市桂林和北海到玉林也要四五個(gè)小時(shí)，所以打狗肉節(jié)的牌，根本吸引不了游客，所以玉林市政府不會(huì)推動(dòng)這種節(jié)慶。做狗肉生意的大排檔老板、狗販子，文化水平相對(duì)比較低，更不可能懂得炒作狗肉節(jié)來推動(dòng)狗肉銷售。”已經(jīng)多次來玉林狗肉節(jié)做調(diào)查的梁先生說。

　　受訪的多位人士認(rèn)為，玉林狗肉節(jié)真正火起來，2011年是個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)。

　　那一年，有600多年歷史的浙江金華“湖頭狗肉節(jié)”迫于一些動(dòng)物保護(hù)協(xié)會(huì)和愛狗人士輿論的壓力被取消。玉林狗肉節(jié)成為唯一的吃狗肉的節(jié)日，才使玉林狗肉節(jié)真正走上了風(fēng)口浪尖。

　　“愛狗組織有了通過輿論迫使政府叫停狗肉節(jié)的先例，所以他們希望通過同樣的辦法讓玉林市政府出面叫停玉林狗肉節(jié)。”梁先生說。

　　不過，玉林市政府除了在狗肉節(jié)當(dāng)天強(qiáng)化安保力量外，對(duì)外始終保持著沉默。