­　　鮮花痛點(diǎn)：落后產(chǎn)業(yè)如何承載新興消費(fèi)

­　　過去漫長的歲月中，中國鮮花行業(yè)都是完全遵循其他農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和流通模式，一是上游種植主要靠天吃飯，導(dǎo)致供應(yīng)的品種、質(zhì)量和數(shù)量極為不穩(wěn)定；二是中游流通依靠層級批發(fā)，大部分時(shí)間脫離冷鏈，效率低、損耗大；三是下游零售主要依靠街邊花店，規(guī)模小、高度分散，抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱，無法做好品牌連鎖、品質(zhì)管控和顧客體驗(yàn)。

­　　當(dāng)互聯(lián)網(wǎng)和電商涌入鮮花行業(yè)，供應(yīng)側(cè)和需求側(cè)的矛盾就更加凸顯出來。因?yàn)殡娚探o新興消費(fèi)關(guān)系做出了重新定義，即電商精神三部曲：第一，產(chǎn)品所見即所得，要求商品圖文如實(shí)描述，保證供應(yīng)產(chǎn)品的種類、質(zhì)量和數(shù)量的一致性和穩(wěn)定性。這一點(diǎn)，傳統(tǒng)鮮花產(chǎn)業(yè)鏈無法保證，同一個(gè)基地每天的產(chǎn)品，質(zhì)量、數(shù)量、品種都不能保證一致性和穩(wěn)定性。第二，服務(wù)在線30秒響應(yīng)，物流承諾時(shí)間內(nèi)送達(dá)。這在平時(shí)基本上可以滿足，但在節(jié)假日，鮮花銷售有10倍以上的劇增，導(dǎo)致生產(chǎn)、服務(wù)和物流都難以滿足需求，稍有閃失就引起大面積投訴。第三，售后包退、包換、包賠。對于這一條，愛尚鮮花等少數(shù)大的電商可以承諾做到，而小賣家很難做到。因?yàn)轷r花屬于易腐品，小賣家更是無法保障供應(yīng)品質(zhì)，一個(gè)節(jié)日下來如果投訴太多，就會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重虧損。

­　　顯然，互聯(lián)網(wǎng)帶來的消費(fèi)升級加劇了行業(yè)的痛點(diǎn)。基于成本的考慮以及慣性思維的影響，任何行業(yè)都不會(huì)主動(dòng)去解決痛點(diǎn)問題；痛點(diǎn)的解決，往往都是市場消費(fèi)升級倒逼的結(jié)果，鮮花行業(yè)也不例外。

­　　治愈系：通過規(guī)模化與資本化改造產(chǎn)業(yè)鏈

­　　從互聯(lián)網(wǎng)角度看傳統(tǒng)生鮮行業(yè)，似乎一身毛病；然而，生鮮電商行業(yè)天天死磕供應(yīng)鏈，卻也收效甚微，甚至也沒有比傳統(tǒng)企業(yè)做得更好。

­　　深究原因，我們發(fā)現(xiàn)，脫離了規(guī)模化和資本化談“用互聯(lián)網(wǎng)思維改造傳統(tǒng)供應(yīng)鏈”，都是耍流氓。鮮花和生鮮供應(yīng)鏈無非三大環(huán)節(jié)：生產(chǎn)種植——分揀加工——冷鏈物流，這三個(gè)環(huán)節(jié)都不是傳統(tǒng)企業(yè)和現(xiàn)在的電商有能力解決的。

­　　首先，看上游種植，無土栽培的溫室大棚，一株玫瑰一年可以產(chǎn)出50枝以上品質(zhì)穩(wěn)定的鮮切花；而農(nóng)戶的普通花田，一株玫瑰一年只能產(chǎn)出15枝品質(zhì)參差不齊的鮮切花。而建設(shè)現(xiàn)代化無土栽培溫控大棚，做到水肥、溫度、濕度等各個(gè)參數(shù)自動(dòng)化控制，每畝的投資是15~30萬元。假設(shè)要種植1萬畝地，投資就需要20億左右。這對于高度分散的鮮花行業(yè)而言，沒有一個(gè)企業(yè)有實(shí)力作如此大的投入。投資種植基地的好處是，這屬于一次性投入，平均年回報(bào)率超過20%，假設(shè)土地租期25年，那么未來總回報(bào)非常可觀。隨著電商企業(yè)的規(guī)模提升，會(huì)有一批企業(yè)開始投資上游，先不用貪多圖大，可以滾動(dòng)式發(fā)展，逐漸擴(kuò)張種植規(guī)模。

­　　其次，看分揀加工環(huán)節(jié)。如果暫時(shí)還沒有實(shí)力去改造上游，那么可以將上游種植環(huán)節(jié)外包，跟上游大型基地合作，然后做好中間環(huán)節(jié)的分揀、加工、包裝。這其中必須面對兩個(gè)問題：一是銷售規(guī)模必須足夠大，才能有資格跟上游大型基地簽約合作，并且由于大型基地?cái)?shù)量有限，基本上大電商所掌控，對于眾多中小電商企業(yè)而言，最靠譜的方式還是從拍市、上游經(jīng)紀(jì)人以及本地批發(fā)市場拿貨，但這樣在品種、品質(zhì)、數(shù)量和價(jià)格上都沒有太大的優(yōu)勢。二是分揀加工環(huán)節(jié)需要建立擁有流水線作業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化鮮花工廠，這也需要達(dá)到規(guī)模門檻。愛尚鮮花目前在昆明、上海、廣州、深圳、北京等10多個(gè)中心城市建立鮮花工廠及冷庫分倉，進(jìn)行本地化生產(chǎn)和配送，產(chǎn)能規(guī)模已達(dá)到30萬盒/周。

­　　第三，看冷鏈物流配送環(huán)節(jié)。任何鮮花和生鮮電商企業(yè)想憑借一己之力，建立覆蓋全國的冷鏈物流體系，都是不現(xiàn)實(shí)的。決定冷鏈物流體系建設(shè)的因素仍舊是兩個(gè)：規(guī)模門檻和資本支撐。目前鮮花干線運(yùn)輸可以采用專業(yè)的鮮花冷鏈車運(yùn)輸，或者空運(yùn)，因此干線物流的問題不大；而對于消費(fèi)城市的落地配送而言，挑戰(zhàn)仍舊是極大的，因?yàn)樽詈笠还锒际抢滏湹膹?qiáng)弩之末，幾乎沒有一家公司在宅配業(yè)務(wù)上真正做到冷鏈。一般來說，順豐和萬象之類的快遞公司，保鮮都是靠速度。像愛尚鮮花那樣在全國中心城市建設(shè)分廠和分倉，做好本地化生產(chǎn)、本地化配送，是目前最為快捷有效的保鮮方式。

­　　總之，在未來幾年，鮮花電商行業(yè)將加速整合，走向集約化和資本化，在上游種植、鮮花工廠、物流配送方面建立更高的規(guī)模門檻和競爭壁壘。而能夠站立在壁壘之巔的企業(yè)，將是100億級的獨(dú)角獸。我們拭目以待。