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中藥湯底火鍋不是所有人適合(圖)

2013-08-01 05:06 http://www.413629.com/

  近日,他和幾位朋友在火鍋店吃飯。據(jù)老板介紹,他們的鍋底是用二十多種中草藥特別熬制的,吃起來又香又很滋補(bǔ)。但是飯后半個小時,馮先生感覺自己頭暈眼花,不久癥狀繼續(xù)加重,連人都看不清了。服務(wù)員跑過來對馮先生解釋說,有個別客人吃了鍋底加入中草藥的火鍋之后,會出現(xiàn)一些頭暈、惡心、嘔吐的癥狀,沒有太大問題。馮先生不放心,趕緊去附近診所檢查,經(jīng)測量他的血壓高壓已經(jīng)到了150,而他平常只有120,脈搏每分鐘也比平常快了30多次。經(jīng)過輸液治療,他的不適癥狀消失了,一場虛驚總算過去了。

  眼下,隨著氣溫下降,熱騰騰的火鍋受到了人們的青睞。火鍋店在火鍋鍋底、燉品、滋補(bǔ)湯中加入中草藥的情況很普遍,但經(jīng)營者大多不肯透露中草藥的藥名和藥性。是否所有人都適合吃這些加了中草藥的食物呢?經(jīng)營者的回答出奇一致:這些食物只有滋補(bǔ)效果,沒有副作用,任何人都可以吃。

  但肯定不是所有人都適合吃中藥火鍋,所謂藥膳,并不是食物和中藥的簡單累加,而是在中醫(yī)辨證配膳理論指導(dǎo)下,由藥物、食物和調(diào)料三者精制而成的。火鍋店通常是在湯料中直接放入諸如豆蔻、桂皮、砂仁等生藥材,這些藥材沒有經(jīng)過特定的煎煮,只能起到去膻、除腥、調(diào)味的作用,其藥療或滋補(bǔ)的功效并不大。同時,這樣做也無法避免特殊人群的禁忌,從而會有產(chǎn)生食源性疾病的風(fēng)險。

責(zé)任編輯:華盛
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