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研究發現茄子皮抗癌活性強

來源:家庭醫生在線 2011-12-09 15:24 http://www.413629.com/ 海峽都市報電子版

　　很多人吃茄子喜歡把皮去掉，但是吃茄子建議不要去皮，它的價值就在皮里面，茄子皮里面含有B族維生素，B族維生素和維生素C是一對很好的搭檔，我們攝入充 足的維生素C后，維生素C的代謝過程中是需要B族維生素支持的。有研究發現茄子皮抗癌活性最強，其效力甚至超過了抗癌藥物干擾素。

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