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秋天吃蓮藕可健脾開胃益氣養血

來源:99健康網 2013-08-23 17:06 http://www.413629.com/ 海峽都市報電子版

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  秋天天氣相對干燥,吃點潤肺的食物對身體益處多多。秋季適當吃些蓮藕具有養胃滋陰、健脾益氣養血的功效,是一種很好的食補佳品。健康百科告訴我們,蓮藕煮熟后會由涼變溫,特別適合因脾胃虛弱、氣血不足而表現為肌膚干燥、面色無華的人;藕段間的藕節是一味良藥,具有健脾開胃、養血、止血的作用,還能改善氣色。

  藕分為紅花藕、白花藕和麻花藕三種。紅花藕形瘦長,外皮褐黃色、粗糙,含淀粉多,水分少,糯而不脆嫩,適合煲湯;白花藕肥大,外表細嫩光滑,呈銀白色,肉質脆嫩多汁,甜味濃郁,生食最佳;麻花藕呈粉紅色,外表粗糙,淀粉多,熟食為宜。

  推薦兩款以藕為主要原料且具有改善氣色功效的藥膳

  (一)鮮藕汁

材料及做法:鮮藕適量,洗凈去皮,榨汁,每次服2匙,日服3次。

功效:可根據個人口味調入冰糖,適合面部痤瘡者食用。

  (二)甘麥棗藕湯

材料及做法:蓮藕250克,小麥75克,甘草12克,紅棗5顆,鹽1小匙。小麥洗凈,泡水1小時,然后將小麥、甘草、紅棗放入沙鍋中,加入適量水煮開,加入蓮藕以小火煮軟,再加鹽調味即可。

功效:此湯具有益氣養血、寧心安神的作用,特別適合失眠、心煩、氣色不佳的人食用。

  養生知識:為防止藕變成褐色,可把去皮后的藕放在加入少許醋的清水中浸泡5分鐘;炒藕絲時不要用生鐵鍋,以免藕變黑,如果邊炒邊加少許清水藕會更潔白。

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