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植物性飲料如何有效提高抵抗力

來源:新浪健康 2013-05-28 18:18 http://www.413629.com/ 海峽都市報電子版

　　不僅是食物，飲料也可以提高免疫力。那就是用綠茶、蔬菜和水果等制成的植物性飲料。我們可以用抗氧化植化素(phytochemical)含量豐富的飲料來進一步增強免疫力。

　　要提高免疫力，白細胞的活性化不可或缺。提高或有助增進白細胞的機能的抗氧化植化素中最有名的要數多酚。多酚是植物的葉子、樹皮、花和花粉等中含有的色素、香氣和苦味等的成分。

　　據說多酚有很強的抗氧化作用，可以抑制傷害細胞的活性氧起作用，防止老化和癌癥的發病。

　　來，吃吃看！

　　要有效地攝取蔬菜和水果中含有的多酚，關鍵要整個榨汁或擦碎。蘋果不要去皮，桔子和葡萄也要整串榨汁。

　　另外，因為多酚的效果即使在加熱后也不影響，所以水果用蜂蜜等糖漿汁煮過后容易保存。飲酒時，建議大家選擇紅葡萄酒和含有蛇麻子的多酚的啤酒。

　　摘自 《增強免疫力的飲食療法》 黃山書社出版

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