煎餅成紐約爆款 一份煎餅是北京價格的約10倍一天賣數百個！
100多鐘煎餅，向街頭師傅學藝，而這些師傅常常很高興傳授技藝。
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李女士說：“這之后，我們倆胖了20磅，不是開玩笑。”
報道稱，25歲的李女士是土生土長的北京人，主修市場營銷和藝術史，26歲的多噶次仁是來自四川的藏族人，主修金融。她們希望在紐約再現經典的煎餅，當然也有一些改動。
10月，她們的亮黃色食品車“飛豬煎餅”走上了曼哈頓的街頭，為紐約大學商學院附近的學生服務，吸引了中城一些中午就餐的人群。而每周一和周二下午，她們在哥倫比亞大學外的百老匯大街上擺攤。李女士說，這輛食品車適合于做煎餅，之前就曾做過法國薄餅。
李女士說：“最初我們想開一個非常非常小的餐館，但很明顯，紐約的租金高得太離譜了。不過后來我意識到，食品車的主意更好，因為煎餅本來就是在街上售賣的。”
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【煎餅成紐約爆款 一份煎餅是北京價格的約10倍一天賣數百個！】食品車出售的北京原汁原味煎餅8美元一份——是北京價格的約10倍。
李女士和多噶次仁的中國北方之旅似乎已見成效。她們的煎餅抓住了故鄉的精髓，薄脆要比北京的許多煎餅還要好，因為它更酥脆。
飛豬煎餅還增加了在中國很少見的元素。有一次，我要了一份加兩個雞蛋的煎餅，里面夾的是新鮮的生菜。在北京，允許胡同的小販加入一片來歷不明的生菜是需要膽量的。
但是這里是美國，飛豬煎餅是超大的。別指望邊走邊吃掉這個怪物。它是煎餅中的SUV。煎餅是放在一個小盒子里的，甚至還提供了刀叉。中午吃一個，一天剩下的時間里你的胃就可以好好休息一下了。太陽下山你也不會餓。
李女士和多噶次仁說，這樣制作的原因是因為受法國薄餅所限。這輛食品車所配的煎鍋是為了做出比北京煎餅更大的餅的，不過成本也更高。
報道稱，二人還在菜單上添加了一些特殊食材。如果說北京煎餅不合胃口，可以添加她們的特色五花肉。金槍魚肉煎餅的價格是9.5美元。她們甚至還提供無麩質煎餅。
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