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業內人士爆添塑化劑3年低檔酒變30年陳釀

來源:深圳晶報 2012-11-26 15:03 http://www.413629.com/ 海峽都市報電子版

業內專業人士爆料酒業潛規則:添了塑化劑3年低檔酒變30年陳釀

酒鬼酒被指“道歉不認錯”,網友高喊“召回問題酒”

  接連一周,陷入“塑化劑丑聞”的酒鬼酒成為民眾街頭巷尾熱議的話題,深圳不少商場已主動下架停售。

  而酒鬼酒公司方面堅稱酒無害并二度致歉,但卻被消費者認為“道歉不認錯”,許多網友高喊出“召回問題酒”,但卻未見酒鬼酒對此有所行動。昨日,一位晶報讀者爆料稱,作為行業潛規則,添加塑化劑DBP能使低檔酒搖身變成高檔酒,讓3年的白酒“釀”得如30年那樣“好看好味”。

  行家知道添加了劇毒有害的添加劑BDP,可以使釀了3年的白酒像30年的酒具有相似的口感,‘好看好味’,這樣就可以使生產不久的低檔酒,短時間內變身高檔酒,從而賣高價賺黑心錢,而不管老百姓的健康!一些所謂的食品分析師、專家、內行人,都是在裝不知道罷了。

——爆料人秦先生

專業讀者爆料潛規則

  昨日,晶報讀者秦先生聯系晶報記者,他介紹自己學習食品工程專業出身,在這行干過,知道白酒行業內的潛規則。他向記者講述了自己對塑化劑事件看法,秦先生認為,塑化劑一定是在生產過程中添加或在臨時貯藏過程中產生的,所謂“包裝和運輸過程中遷移”的說法說不過去,因為運輸過程遷移的量十分微弱,可以忽略不計。酒鬼酒在道歉中稱要查查“包裝、運輸”,但秦先生認為真正要查的是生產,以及臨時儲存過程。

  秦先生解釋,白酒里通常添加的塑化劑是一種常用的增塑劑——鄰苯二甲酸二丁酯(DBP),具強烈毒性,吸入、皮膚接觸及吞食有毒,嚴重影響生殖系統或致不孕不育等病變。

  秦先生建議說,只要檢測二三十年前各種白酒,看BDP所含比例,便可知道如今的“陳釀”是否是人為添加而成的。

勾兌酒“味正”肯定有問題

  “我不知道BDP是否會讓3年份的酒與30年份的酒口感相差無幾,但從業人士都知道,勾兌出來的‘年份酒’和真正的‘年份酒’聞起來、喝起來都完全不一樣。”另一位曾經長期從事白酒生產的業內人士向記者表示,一般勾兌白酒有兩種辦法:一種是用酒精酒勾兌進糧食酒,后者成本比前者高很多,另一種是用真正的年份酒勾兌普通酒。但無論哪種勾兌方法做出來的“年份酒”和真正糧食釀造的年份酒味道、口感都差別很大,但很遺憾的是現在純粹糧食釀造真正的年份酒很少。

  所以,她表示,“如果是勾兌出來的酒,連專業人士喝起來都感覺和純釀陳年老酒相差無幾,那就真的有問題了。”

網友普遍認為該“召回”

  據記者了解,近日,關于酒鬼酒、塑化劑的話題持續成為網絡和大家口中關注的焦點,“不靠譜”“不值得信任”“沖擊太大”“只關心如何退貨”成為不少網友常用之詞,“應召回問題酒”更是成為大家的共識。

  網友“carol的life”提出建議稱,酒鬼酒首先應當進行召回,控制社會影響,維持企業聲譽,給消費者安全的食品,然后是徹查本次事件是否存在內幕交易以及其他不當得利;同時國內所有白酒生產廠商均應當公告塑化劑指標,洋酒、葡萄酒、黃酒、啤酒均應啟動類似機制,最后,塑料包裝食品均應檢測塑化劑指標。

  同樣,網友“道士”也稱,這次事件就是鬼酒廠本身出的問題,不要埋怨別人,要站在消費者的角度看事情,要尊重消費者,快點出臺方案解決這事,同時,這位網友也同樣希望酒鬼酒開發布會,承認錯誤,召回產品。

大力整改是好出路

  記者發現,酒鬼酒之塑化劑事件不僅成為大家思考探討的問題,還讓不少人乘機編出一些有多重含義的段子,網友“不沉默的K線”調侃稱,真是酒如其名,確實有鬼。

  網友“摩凌-高星”評論道,塑化劑超標是事實,對人是否產生了實質性危害又是另一回事。拿國內國際無限量標準,沒發現喝出問題的人來淡化塑化劑超標是非常低劣的公關,是對消費者輕視的態度。

  名為“易水寒00001”的網友分析道,酒鬼酒召不召回問題酒都很麻煩,召回的話,大量社會庫存,加之基酒,陳酒,到底含不含塑化劑?銷毀了,對廠家來說直接損失很高,未來再也無法編造十年三十年陳釀的神話;不召回的話,如何重塑品牌形象?這可不同于毒奶粉、毒膠囊等,有保質期,影響批次有限,所以這名網友認為,企業忍一時之痛銷毀相關批次產品,并大力整改應是好出路。

  網友“你老人家吉祥”表示,風雨過后食品安全性只會越來越好,塑化劑也是近一兩年才被意識到,生活中的塑料瓶塑料塞幾十年也沒人在意,現在人對生活質量的要求也提高了。(晶報記者何文文)

□相關新聞

酒鬼酒稱鎖定塑化劑肇事三元兇

  質監部門的風險監測顯示,包括酒鬼酒在內的我國部分白酒產品中均被檢出含有塑化劑,并初步確認這些塑化劑來源于生產、儲運過程中的遷移或者環境影響。而酒鬼酒公司也已經鎖定了可能肇事的三大元兇,一個是自動包裝線上的小塑料管,另一個是塑料瓶塞,還有一個就是去年包裝車間整修時,臨時使用過的一段長達10米的塑料輸酒管。該公司表示將盡快采取措施,改進包裝、杜絕可能產生的塑化劑隱患。

  包括北京大學公共衛生學院教授李可基在內的多位業內專家認為,白酒企業在生產和儲運過程中,所使用的塑料管道、塑膠容器、瓶蓋或其他塑料包裝材料中可能含有塑化劑,而白酒產品在這個過程中被塑化劑污染的可能性比較大。科學實驗也證明,相對于水來說塑化劑在乙醇也就是酒精中更易溶解。(據央視每周質量報告)

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