­　　回望湖南衛(wèi)視2017年上半年的綜藝節(jié)目版塊，老款升級(jí)，新品驚艷，已接檔《我想和你唱》于昨晚22：00播出的Q3季度《中餐廳》更是“一播驚人”，首播即創(chuàng)下了不俗的收視成績(jī)。

­　　當(dāng)期節(jié)目更是不負(fù)眾望，CSM全國(guó)網(wǎng)收視率1.36，份額8.7%；城域收視率1.52，份額9.04%，創(chuàng)下同時(shí)段雙料第一，是昨晚市場(chǎng)上份額最高的綜藝節(jié)目。節(jié)目播出期間，酷云實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)市占率超20%。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截止目前，微博#中餐廳#閱讀量7199.9萬(wàn)，討論量14.3萬(wàn)，成功霸占微博話題榜榜首。

­　　節(jié)目中，趙薇、黃曉明、張亮、周冬雨和靳夢(mèng)佳前往海外小島共同經(jīng)營(yíng)一家中餐廳。在“人生地不熟”的泰國(guó)“白手起家”，五位青春合伙人的“開店之旅”有趣、真實(shí)又貼近生活。節(jié)目集青春、經(jīng)營(yíng)、體驗(yàn)等多重定位于一體，洞察時(shí)代命題和觀眾訴求的變化，憑借著暖系治愈風(fēng)格，“明星”+“美食”+“勞動(dòng)”的快樂體驗(yàn)，成功“殺”出同時(shí)段綜藝重圍毋庸置疑。

­　　時(shí)代命題下的“經(jīng)營(yíng)”之道 嘉賓和節(jié)目“大膽嘗試”

­　　時(shí)代的巨輪翻滾，社會(huì)關(guān)注的命題也在變換。自2015年政府號(hào)召國(guó)民推動(dòng)“大眾創(chuàng)業(yè)，萬(wàn)眾創(chuàng)新”以來，各行各業(yè)涌現(xiàn)出眾多創(chuàng)業(yè)者，響應(yīng)政府號(hào)召，尋求自身發(fā)展。針對(duì)這一時(shí)代背景下的社會(huì)現(xiàn)狀，湖南衛(wèi)視青春合伙人經(jīng)營(yíng)體驗(yàn)節(jié)目《中餐廳》應(yīng)運(yùn)而生。

­　　節(jié)目中的五位合伙人均沒有餐廳經(jīng)營(yíng)的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，但是卻要遠(yuǎn)赴泰國(guó)經(jīng)營(yíng)一家中餐廳,踏上海外創(chuàng)業(yè)之路。開店前期困難重重，在什么都沒有的情況下，五位青春合伙人要親力親為：要制定經(jīng)營(yíng)策略、要給菜單定價(jià)、要招攬顧客......全力以赴參與到節(jié)目中來，彼此優(yōu)劣勢(shì)的了解，順利高效的溝通，團(tuán)隊(duì)合作的磨合，每一步驟，都會(huì)影響到餐廳的經(jīng)營(yíng)情況，也會(huì)直接影響到《中餐廳》節(jié)目的最終呈現(xiàn)效果。稍有不慎，還要面對(duì)中餐廳經(jīng)營(yíng)失敗的窘境，五位合伙人都直言壓力山大。

­　　節(jié)目將現(xiàn)實(shí)生活中的餐廳經(jīng)營(yíng)活動(dòng)轉(zhuǎn)化成為綜藝節(jié)目元素，又利用綜藝節(jié)目的手法讓明星們的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)更具可看性。《中餐廳》的試水經(jīng)營(yíng)背后，是節(jié)目組對(duì)綜藝命題的社會(huì)化考量，也是文化工作者對(duì)時(shí)代使命的一次積極回應(yīng)。

­　　延續(xù)“青春”特質(zhì) 直面青春的挑戰(zhàn)

­　　“精力充沛的青春，是不怎么容易滅亡的。”泰戈?duì)栐缡钦f。

­　　1997年，湖南衛(wèi)視成立，“青春·快樂”的綜藝?yán)砟疃ㄎ徽Q生。二十年如彈指，湖南衛(wèi)視已經(jīng)成為國(guó)內(nèi)綜藝常青樹和省級(jí)衛(wèi)視一哥。對(duì)于“青春”“快樂”的理解，電視湘軍會(huì)比大多人更有感觸。從最開始《快樂大本營(yíng)》、《天天向上》的娛樂探索，到后來的《超級(jí)女聲》、《快樂男聲》全國(guó)開花，再到近兩年的《我們來了》、《花兒與少年》等各種新類型綜藝節(jié)目不斷搶占收視高峰，湖南衛(wèi)視始終保持創(chuàng)作活力和市場(chǎng)生命力的根本原因，正是旁人無法理解的“青春·快樂”的精神特質(zhì)。

­　　2017年第三季度推出的節(jié)目《中餐廳》中，湖南衛(wèi)視的精神特質(zhì)更是展現(xiàn)無遺。這個(gè)聚集了中華美食，海外美景，文化交流和融合，創(chuàng)業(yè)經(jīng)營(yíng)體驗(yàn)，異國(guó)生活體驗(yàn)元素的綜藝節(jié)目，秉承了湖南衛(wèi)視一貫以來的精神特質(zhì)：青春，以及青春帶來的瘋狂冒險(xiǎn)，別樣的快樂體驗(yàn)和全新的世界觀感。正是在這樣的精神特質(zhì)支撐下，《中餐廳》得以保持原汁原味的異國(guó)經(jīng)營(yíng)體驗(yàn)，讓青春合伙人們能夠摒棄年齡和經(jīng)歷帶給人的束縛，以近乎瘋狂的姿態(tài)開始餐廳的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，要揚(yáng)長(zhǎng)避短，要團(tuán)結(jié)一心，要將中餐廳的美食呈現(xiàn)給國(guó)外的朋友，并讓觀眾有代入感，“陪”著五位青春合伙人體驗(yàn)到久違的青春，憂慮的掙扎，喜悅的心跳。

­　　“作為媒體行業(yè)，我們希望將節(jié)目中的一些正確的價(jià)值觀用一種寓教于樂的形式傳遞給更多的青年觀眾。《中餐廳》記錄的是嘉賓們合伙一起去異國(guó)經(jīng)營(yíng)餐廳的種種酸甜苦辣。在觀看的過程中，如果能讓青年人感受到創(chuàng)業(yè)的挑戰(zhàn)性，從而更珍惜每一次學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)；感受勞動(dòng)者的背后辛苦，從而知道如何尊重他人；感受一日三餐的來之不易，從而懂得勤儉節(jié)約；感受到異國(guó)友人的友好，從而對(duì)世界懷有大愛??那么這檔節(jié)目也就有了意義。”總導(dǎo)演王恬如是說。

­　　青春合伙人們?cè)谀吧h(huán)境中褪去明星光環(huán)，以白手起家的姿態(tài)經(jīng)營(yíng)中餐廳，黃曉明“專注攬客二十年”，周冬雨一躍成為服務(wù)員，靳夢(mèng)佳化身為洗碗工一天洗200個(gè)盤子...在開店之前，幾位合伙人幾乎從來不曾接觸過此類事情。在節(jié)目中，他們也放下身段，專注“創(chuàng)業(yè)”，用自身實(shí)際行動(dòng)，直面青春的挑戰(zhàn)，向年輕觀眾傳遞出了正確的價(jià)值觀，彰顯榜樣的力量。

­　　湖南衛(wèi)視的“新綜藝”情懷 引領(lǐng)行業(yè)方向

­　　《中餐廳》的出現(xiàn)勢(shì)必會(huì)填補(bǔ)國(guó)內(nèi)綜藝市場(chǎng)類型和主題上的空白處，它既是一次青春勃發(fā)腦洞大開的經(jīng)營(yíng)體驗(yàn)，也是一次充滿情懷初心的綜藝創(chuàng)作；更是國(guó)內(nèi)綜藝團(tuán)隊(duì)對(duì)“新綜藝”的一次探索。

­　　節(jié)目元素的多元化。節(jié)目中的青春合伙人，即嘉賓，包括70，80，90后三代人，橫跨各個(gè)領(lǐng)域，輻射粉絲多元；衣、食、住、行面面俱到，呈現(xiàn)出的嘉賓生活多元；海外錄制、群居生活、經(jīng)營(yíng)餐廳，節(jié)目素材多元；在節(jié)目組保密錄制的情況下，五位合伙人一旦開始經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，就如同真正的素人在參加一場(chǎng)別開生面的經(jīng)營(yíng)體驗(yàn)，嘉賓要應(yīng)對(duì)的挑戰(zhàn)多元，看點(diǎn)持續(xù)升級(jí)。

­　　節(jié)目?jī)?nèi)容的年輕化。《中餐廳》的節(jié)目?jī)?nèi)容契合芒果臺(tái)忠實(shí)粉絲的需求，滿足其觀眾的“求新”需要，呈現(xiàn)出時(shí)尚有趣的、符合年輕人口味的節(jié)目?jī)?nèi)容。年輕觀眾可以從合伙經(jīng)營(yíng)海外中餐廳的明星體驗(yàn)中，捕捉到最新的時(shí)尚資訊，察覺到不一樣的生活態(tài)度和價(jià)值觀，“年輕、高知、時(shí)尚”。

­　　節(jié)目呈現(xiàn)的真實(shí)性。顯少有人知曉，《中餐廳》這檔節(jié)目其實(shí)籌備了足足3年有余，談及原因，導(dǎo)演組解釋道：“這是一檔‘慢綜藝’、一檔‘真人秀’。‘慢’是節(jié)目中沒有復(fù)雜的規(guī)則，沒有過多的修飾，用真情實(shí)感打動(dòng)觀眾；‘真’是導(dǎo)演組的不干涉，讓嘉賓自然真實(shí)的展現(xiàn)自己的狀態(tài)，讓一切情節(jié)自然而然的發(fā)生。而越是這樣開放式的設(shè)計(jì)，便越是對(duì)導(dǎo)演組的考驗(yàn)，任何一絲不合理和造作都會(huì)讓節(jié)目變味，因此從節(jié)目大方向上的定位到內(nèi)容的架構(gòu)，有許許多多的細(xì)節(jié)需要導(dǎo)演組一一去論證。慢工出細(xì)活，這大概就是我們籌備時(shí)的狀態(tài)。”

­　　正是因?yàn)閷?dǎo)演組一絲不茍的態(tài)度，觀眾才真切感受到了節(jié)目的真實(shí)性，五人組局經(jīng)營(yíng)海外中餐廳，沒有節(jié)目規(guī)則，而是順其自然，讓節(jié)目節(jié)奏像度假生活一樣緩慢清新，有娓娓道來的生活質(zhì)感。環(huán)節(jié)也并無刻意設(shè)計(jì)，任由意料之外的游客“闖入”鏡頭，不作過多前期干涉和后期處理。更不必提臺(tái)本無法先行，《中餐廳》的節(jié)目呈現(xiàn)依靠更多的是五位合伙人體驗(yàn)行動(dòng)的反饋，因而真實(shí)感爆棚。

­　　多元、年輕、真實(shí)，湖南衛(wèi)視《中餐廳》是一次頗具情懷的綜藝嘗試，更是一次勇敢者的引領(lǐng)。