青云店東辛屯：一碗手搟面成就了一個村

來源:千龍財富 2012-06-14 12:29 http://www.413629.com/ 海峽都市報電子版

手搟面的幌子迎風招展，回頭客絡繹不絕

全手工制作的面條又筋道又好吃

　　這是一個普普通通的平原村，沒有依山傍水的景致，也沒有特色種植的果蔬。但在剛剛過去的5月，這兒卻成了人們爭相慕名而來的特色民俗村。為的啥？一碗手搟面。

　　這個小村叫東辛屯，位于大興區青云店鎮。馬上就是夏收時節，走在村畔的田地里，一望無盡的麥田是這個普通的平原鄉村最美的景致。“沒山水，沒果蔬，要搞民俗旅游，我們只好在這片麥子上下工夫。”村書記楊光笑著說。

　　在“一村一品”建設中，東辛屯從麥田想到了手搟面。“咱這兒產麥子，手搟面那是各家各戶餐桌上的常客，幾乎家家戶戶的女主人都搟得一手好面。”于是，村里決定打起“老娘手搟面”的招牌。

　　可拿一碗手搟面做招牌，沒點兒特色可不成。去年，村里搞起了手搟面大賽，鼓勵大娘大嫂們亮出絕活、創出花樣。這不，一場大賽下來，普普通通的手搟面創出了不少新花樣，如今的東辛屯手搟面，面有五種色，鹵和菜碼有八種樣，真是做出了特色來。

　　功夫不僅下在面碗里，整個村子都為了打響手搟面的特色名號而進行了新布置。還沒進村，村口的一面“手搟面”大旗已經格外醒目。進了村里主街，兩側全是寫著“手搟面”的小紅旗，連村里的文化墻，也做成了手搟面的起源、做法等內容。

　　再說村里的各家民俗戶，那也是精心布置，一家主打一個風格。記者特地趕在稍早時候進了村，把村里的民俗戶挨家逛了個遍。鄉村特色、紅色革命特色、宮燈特色、綠色植物特色……面是一樣的面，各家風格卻是花樣百出。

　　逛著逛著到了中午，安靜的小村一下子熱鬧起來。一輛接一輛的汽車開進小村，既有大興周邊鄉鎮的村民，也有從市里慕名而來的游客。“從四月份營業到現在，幾乎每天都客滿，到了周末更是地方不夠，訂都訂不上。”民俗戶王燕提起紅火生意，笑得合不攏嘴。

　　王慧是村里手搟面大賽的“面冠軍”，如今自家民俗院的客人也是絡繹不絕。“每天都有預訂的，早上五點多，我就得起來和面，然后再搟面、做菜，這段時間忙下來，得瘦了好幾斤。”雖是嘴里說著忙碌，但王慧的眼角眉梢都是喜氣，“真沒想到有一天這自家做的手搟面也成了咱農民發展致富的金招牌了。”

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