洛江虹山油菜花迷人眼 53道鄉(xiāng)土本色菜惹人饞
美女吃貨感嘆：太好吃了
參賽選手從色、香、味、形等方面充分詮釋了洛江鄉(xiāng)村旅游菜肴獨(dú)特的地域文化特色。“這次的美食大賽，立足于旅游文化，展現(xiàn)了時(shí)尚、創(chuàng)意和農(nóng)家菜的主題，表現(xiàn)了田野風(fēng)，烹調(diào)技藝都體現(xiàn)在家常方面，有著香鮮醇厚、樸實(shí)大方的特點(diǎn)。”中國(guó)烹飪大師、餐飲業(yè)國(guó)家一級(jí)評(píng)委程振芳特別指出，這些取材當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)家味在包裝和品牌打造上，有了很大的提升，選手們也充分發(fā)揮了水平。如秉尚石斛科技有限公司出品的一道“仙女散花”，由鐵皮石斛做成素丸子，旁邊點(diǎn)綴金燦燦的“炸石斛花”，既是一道特色養(yǎng)生菜，又因擺盤(pán)的包裝更奪人眼球。
用當(dāng)?shù)氐毓系窨坛傻臄[盤(pán)裝飾，特別醒目
名廚陳恒錫則表示：“雖然都是一些農(nóng)家菜，但是大家鉚足了勁，效果還是大大超出預(yù)料的，現(xiàn)在各大酒店也一直在回歸菜的‘本味’。尊崇于自然的食材,才是經(jīng)得起考究的。”如銘楷休閑山莊出品的土窯燒雞，只是加點(diǎn)醬汁，味道為何那么鮮美極致，其中食材最為關(guān)鍵。
參賽菜肴展示區(qū)內(nèi)，比賽菜肴琳瑯滿(mǎn)目、美不勝收，滿(mǎn)席飄香的鄉(xiāng)村菜肴，讓人垂涎欲滴。評(píng)分結(jié)束后，鐵皮石斛燉孔雀、銘楷土窯燒雞、霜凍芥菜飯、伏羊湯、雉羹、七棵蟲(chóng)草雞等53道美食，讓到場(chǎng)的食客大飽了口福，不到十分鐘，所有的美食一掃而光。“太好吃了，只知道這里的特色是油菜花，沒(méi)想到美食也這么贊！”現(xiàn)場(chǎng)幾位結(jié)伴來(lái)的女孩子的驚嘆聲引來(lái)了周?chē)说墓缠Q。
手工糕點(diǎn)，真漂亮
主辦方將從中選出31道入圍決賽，這些美食照片后續(xù)會(huì)公布到“大美洛江”或“美麗虹山”的微信上讓大眾進(jìn)行投票，再根據(jù)評(píng)委評(píng)分和投票結(jié)果綜合統(tǒng)計(jì)，得出最后名次。歡迎市民們參與評(píng)選。
在花田間吃長(zhǎng)壽宴，別有一番味道
彭祖長(zhǎng)壽宴是本次美食活動(dòng)的另一大亮點(diǎn)——將鄉(xiāng)村餐桌擺在了漫漫花田中，薺菜飯、彭祖雉羹湯、土豬瘦肉湯融入了當(dāng)?shù)嘏碜骛B(yǎng)生美食文化，此創(chuàng)意吃法當(dāng)天吸引了3000多人排隊(duì)嘗鮮。
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