有效供給

　　近日，記者走進安溪華源茶業生產區，包裝生產線滿負荷運行，工人們忙著裝箱發貨。2011年以來，公司銷售額都保持20%以上增幅。

　　而在八馬茶業，春節將至，訂單更是從各地飛來。

　　近年來，茶市低迷，八馬和華源緣何能逆勢而上？

　　“這一切，與調整產品結構不無關聯。公司產品幾十個，價格從100元到1萬元不等。這兩年‘量多利少’的低端產品和‘量少利豐’的高端產品銷量下降，中端產品銷量劇增。”王文禮說，針對市場變化，公司主打“有量有利”的中端產品，銷售額大幅攀升。

　　在安溪，過去，很多茶企茶商將主要精力放在政商務和高端消費群體的市場。但是隨著消費者回歸理性，這一市場遇冷。同時，中產階層的安全意識和消費能力不斷提升，低端茶也逐漸被消費升級的大趨勢淘汰。

　　“當前，安溪茶業供給結構新與舊、供給水平高與低相互膠著、角力，唯有調優產品結構，才能打破舊供給結構的路徑依賴。在矯正供需錯配和要素配置扭曲上先行一步、率先突破，才能搶占發展先機。”高向榮說。

　　除了去“兩頭”（減少低、高端供給），重點發力“腰部”產品（中端茶），安溪縣還以消費者的口味為標準，依鐵觀音發酵程度和制作工藝，推出“一茶三香”（清香、濃香和陳香）三大類型產品，分別可與綠茶比鮮香，與巖茶比甘醇，與普洱一樣可收藏。

　　此外，業內人士認為，研發出迎合市場需求的產品，再根據潛在客群的行為屬性，巧妙地將同業乃至異業的資源整合進來，實現精準的跨界營銷，有望給走在十字路口的茶產業引領新的方向。 如八馬茶業先后與安踏、七匹狼、三安光電、三棵樹等開展集團茶葉定制業務，實現跨界營銷，精準有效地覆蓋了客群。

鑄長鏈條

　　查閱華祥苑茶業的銷售清單不難發現，精美茶食品、糕點、茶具等一系列茶配套產品銷售也十分火爆。“2015年茶食品銷售額占營業總額近50%。”華祥苑茶業董事長肖文華告訴記者。

　　安溪縣茶園面積60萬畝，茶葉總產量6.5萬噸，涉茶總產值148億元。如今，安溪充分發揮茶葉的“酵母”作用，大力發展茶包裝、茶機械、茶配套、茶食品、茶文化創意、茶休閑旅游、茶會展等，延伸產業鏈，推動“接二連三”、集群發展。

　　據了解，目前，該縣茶機械企業300多家，年產值超30億元；茶包裝、茶具企業260多家，年產值30多億元，以“一葉”帶動“眾業”的共振效應令人驚嘆。

　　走進冠和現代茶莊園，仿佛在畫中行走一般。綠樹成蔭，層層疊疊，遠山近水間別有一番素雅的韻味，沒有了城市的繁雜與喧囂。“2015年開園以來，全國各地游客紛至沓來，接待2萬多人次。”冠和茶莊園負責人吳世強告訴記者。

　　行走在安溪，記者一次次看到這樣的景象：一個個茶莊園點綴在青山綠水間，如一幅幅優美的油畫，鋪展在安溪這片神奇的土地上。據了解，安溪現有茶莊園22家，分為綜合體式、驛站式、會所式、懷舊式、眾籌式五種類型，管控茶園28萬畝，占全縣茶園面積47%。

　　“茶莊園是茶產業的最高業態，是產業發展的制高點，也是安溪鐵觀音突圍的戰略重點和新引擎。今后五年內，安溪茶莊園要達到50家。”高向榮說，下一步，將捆綁整合涉農資金項目，大力發展莊園經濟，打通金融資本進入茶山茶園的通道，確保茶莊園發展“供血”充足；鏈接“清新福建”“海絲泉州”，催熟茶莊園旅游。（記者 何祖謀 通訊員 吳清遠）