元宵節(jié)元宵做法步驟怎么煮才好吃 與湯圓有什么區(qū)別
主料 面粉適量 糯米面適量 輔料 白糖適量 核桃仁適量 金糕丁適量 瓜子仁適量 元宵做法的做法步驟
1.將核桃仁、金糕丁與面粉、白糖、瓜子仁一起放入盆中加入適量涼水拌成餡，再制成五分見方的餡塊，放在通風(fēng)處晾二十四小時。
2.將餡塊過涼水，放入糯米面中滾動，再在涼水中蘸一下放入糯米面中滾動，如此四次，使糯米面全都沾在餡塊上即成元宵。
3.用旺火將水燒沸，把元宵分批下入沸水中，用勺沿一個方向在鍋底推動，待元宵漂起后改用微火煮，并向鍋內(nèi)灑一些涼水，等元宵漲起，餡心煮化即成。
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