冬季吃火鍋的配菜健康指南：最好葷素搭配清熱去火
在寒冷的冬季，不少吃貨會選擇吃火鍋來大快朵頤，很多家庭也都很喜歡在家自制火鍋，這樣又安全又健康。那么，冬天吃火鍋有哪些健康方面的講究呢？對此，本報記者昨天咨詢了方回春堂下沙館的老中醫(yī)徐醫(yī)生。
徐醫(yī)生說，吃火鍋前，首先要做好一些準(zhǔn)備，比如把鍋碗瓢盆洗刷干凈。最需要注意的是一些銅質(zhì)火鍋，煮食前一定會要去除表層的銅銹，避免發(fā)生銅中毒，引起惡心、嘔吐等癥狀。
第二步，就是食材和調(diào)料的選擇。現(xiàn)在很多超市都有各種現(xiàn)成的火鍋食材和調(diào)味品，這無疑給大家提供了不少便利。但對于喜歡吃麻辣鍋底的人而言，選購食材的過程中最好還是做到葷素搭配，除了吃肉，還要多吃一些青菜和豆腐。因為青菜可以補(bǔ)充人體所需的維生素，具有解毒去火的功效，豆腐中則含有石膏，可以達(dá)到瀉火、清熱的效果。
此外，建議大家一定要等到食材在湯水中煮熟煮透后再撈出來吃。因為煮火鍋大多是用生肉、生魚、生菜邊涮邊吃，一旦食物沒有完全煮熟，就有可能攜帶致病微生物和寄生蟲卵，引發(fā)腹瀉癥狀。同時，吃火鍋的時候最好在一旁備一碟生姜末，放入鍋中一起燉煮，一來去腥，二來御寒。
另外，剛剛從火鍋里撈出來的食材溫度很高，最好不要急著放入口中，而是應(yīng)該放在碗中稍稍冷卻一下再吃，避免燙傷口腔和食道黏膜。
還有一點，很多人吃火鍋往往會不知不覺吃撐了。所以為了幫助消化，也可以在吃火鍋前先喝一杯果汁，潤潤腸胃。當(dāng)然從健康的角度來講，吃火鍋的時間也不宜過長，長時間坐著吃火鍋，會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，容易引起胃腸功能紊亂而發(fā)生腹痛、腹瀉。
吃火鍋是冬天里的一大享受，所以，大家不僅要吃得過癮，也要吃得健康哦。本報記者李思璇
- 相關(guān)閱讀:
-
西成高鐵開通 航班票價跳水、公路客運將下滑50%2017-12-06中國60歲以上老年人口超2.3億 老齡問題挑戰(zhàn)更為嚴(yán)峻2017-12-07深圳地鐵隧道被打穿：系違規(guī) 涉事企業(yè)將被頂格處罰2017-12-07
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 國務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步加大穩(wěn)就業(yè)政策支持力度
2025-07-09 18:15 - 非法收受財物2.29億余元 竇萬貴一審被判死緩
2025-07-09 18:14 - 云南紅河縣聯(lián)合調(diào)查組：楊路某某因發(fā)布不實信息被給予
2025-07-09 17:05 - 最新！江西任免一批領(lǐng)導(dǎo)干部
2025-07-09 16:40 - 胡塞武裝說保證紅海航行自由 但與以色列有關(guān)船只除外
2025-07-09 16:26 - 狀態(tài)良好 神十九乘組太空歸來后首次公開亮相
2025-07-09 16:22 - 歐盟氣候監(jiān)測機(jī)構(gòu)：全球經(jīng)歷了有記錄以來第三熱6月
2025-07-09 16:17
- 國務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步加大穩(wěn)就業(yè)政策支持力度
- 猜你喜歡:
-
貴州省人大財政經(jīng)濟(jì)委員會原主任委員王秉清被開除黨籍2025-06-26國際奧委會新任主席考文垂計劃11月訪問中國2025-06-27
-
評論(冬季吃火鍋的配菜健康指南：最好葷素搭配清熱去火)