羅漢果泡水甘甜清香它的甜味來自哪里？螞蟻莊園小雞課堂最新答案12月15日

來源:閩南網 2023-12-14 16:51 http://www.413629.com/

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　　螞蟻莊園課堂今天的問題是：

羅漢果泡水甘甜清香它的甜味來自哪里？螞蟻莊園小雞課堂最新答案12月15日

　　羅漢果泡水甘甜清香，猜猜它的甜味來自哪里？

　　A、天然甜味劑

　　B、人工甜味劑

　　答案：天然甜味劑

　　解析：羅漢果的果實和和葉均含有羅漢果三萜皂苷，還有大量的果糖、十多種人體必需氨基酸、脂肪酸、黃酮類化合物、維生素C、微量元素等。羅漢果皂苷作為羅漢果甜味劑的主要成分，是一種具有甜味的三萜烯葡萄糖苷，其配糖苷元是三萜烯醇。

　　葫蘆素烷三萜類這類化合物是羅漢果中主要有效成分，它們有共同的苷元結構。羅漢果中這類物質除少數外，均為甜味物質或微甜物質。其中羅漢果苷V主要的甜味成分、它無毒、低熱量、高甜度、熱穩定性好，是作為天然甜味劑開發的物質之一。

　　羅漢果的食療價值

　　羅漢果有清熱潤肺的功效，但中醫文獻中未記載羅漢果有養陰之功效。現代醫學研究證實，羅漢果含一種比蔗糖甜300倍的甜味素，但它不產生熱量，所以是糖尿病、肥胖等不宜吃糖者的理想替代飲料。含豐富的維生素C，有抗衰老、抗癌及益膚美容作用；有降血脂及減肥作用，可輔助治療高脂血癥，改善肥胖者的形象，是愛美女性的必選水果。

　　羅漢果可以做成羅漢果茶、羅漢糖果飲、羅漢果紅棗茶、羅漢果魚腥草、羅漢果益母草湯、羅漢果粳米粥、羅漢雪梨飲、羅漢無花果茶、羅漢夏枯茶、羅漢五梅茶、羅漢果薄荷茶。

　　羅漢果的果肉甘甜，口味獨特，營養價值很高，還可用于烹調，清香可口，被人們譽為“神仙果”。

　　還可作為調味品用于燉品、清湯及制糕點、糖果、餅干。除干果出口外，制品尚有沖劑、糖漿、果精、止咳露和濃縮果露等。

　　以上就是2023年12月15日螞蟻莊園小課堂的問題答案。

責任編輯：曾少林