螞蟻莊園今日答案最新4.18：炒土豆絲哪種做法可以防止粘鍋？先用水浸泡還是炒時少放油
土豆絲是很常見的家常菜，但是炒土豆絲的時候，我們會發(fā)現(xiàn)很容易粘鍋，這樣炒出來的土豆絲也就不怎么好吃。那么炒土豆絲時哪種做法可以防止粘鍋？下面小編帶來螞蟻莊園4月18日的問題答案。
螞蟻莊園4月18日問題：炒土豆絲時哪種做法可以防止粘鍋？先用水浸泡還是炒時少放油
正確答案：先用水浸泡
解析：想要做土豆絲還想不粘鍋的話，首先將土豆絲準(zhǔn)備好，放在清水大概浸泡十分鐘時間，然后換一次水，再浸泡十分鐘，做好浸泡的工作，目的就是為了讓土豆絲里面含有的淀粉給釋放出去。最后，起油鍋之后就可以將土豆絲使用大火翻炒兩分鐘時間，這樣去炒土豆絲的話，肯定不用擔(dān)心有粘鍋的問題。
在我們加工炒土豆絲時，需要使用爆炒的方式來進行制作，由于土豆絲提前經(jīng)過了熱水燙制，已經(jīng)有四分熟了，這樣就可以縮短土豆絲的炒制時間，我們使用旺火炒制，可以讓土豆絲瞬間成熟，也不會出現(xiàn)粘鍋現(xiàn)象。
土豆絲為什么容易粘鍋
第一個原因：選的品種不對，用了面土豆，這種土豆粉質(zhì)太多了，處理不好炒的時候就是粘鍋。
第二個原因;切好的土豆絲沒有洗干凈土豆粉，粉質(zhì)太多了，也易粘鍋。
第三個原因：炒鍋沒有燒熱就加油了，我們炒菜之前，就要熱鍋涼油，就是把炒鍋燒的熱熱的，才能加油，這樣一般廚師叫做“潤鍋”，一般做好這些，炒任何菜都不易粘鍋。
第四原因，油加少了，不管炒什么菜，你加的油太少了，菜的比例超過了油很多，油沒有把炒鍋潤好，那就會粘鍋。
第五原因：爆炒菜時，火候太小了，鍋的溫度沒有達到炒菜的熱度，菜在鍋里待的時間太長不翻炒，那菜也會粘鍋。
以上這些原因，就是炒土豆是最易粘鍋的原因，要把這些處理好了，一般就不會粘鍋。
以上就是螞蟻莊園4月18日問題炒土豆絲時哪種做法可以防止粘鍋的答案。
- 相關(guān)閱讀:
-
螞蟻莊園今日答案最新4.12：水母和章魚哪種海洋動物沒有大腦和心臟？2023-04-11PUBG絕地求生停機維護最新公告2023 今天4.12吃雞更新維護幾點開服2023-04-11
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 非法收受財物2.71億余元 西藏自治區(qū)人民政府原副主席
2025-07-08 18:01 - 天舟八號貨運飛船順利撤離空間站組合體 將于近期擇機
2025-07-08 17:07 - 兩名中國公民在新西蘭南島車禍中受傷
2025-07-08 17:05 - 爆料幕后黑手 伊朗總統(tǒng)點名以色列還喊話美國
2025-07-08 16:56 - 中國駐尼泊爾大使館：尼泊爾山洪致6名中國公民失蹤
2025-07-08 16:56 - 推動幼兒園辦托、單位辦托 七部門聯(lián)合推進普惠托育服
2025-07-08 15:58 - 報告重大隱患予以重獎！國務(wù)院食安委發(fā)布意見
2025-07-08 15:42
- 非法收受財物2.71億余元 西藏自治區(qū)人民政府原副主席
- 猜你喜歡:
-
防曬做不好更容易變老嗎？螞蟻莊園今日答案最新6.282025-06-27天貓京東618紅包口令領(lǐng)取攻略：最高25888 無門檻2025-05-15
-
評論(螞蟻莊園今日答案最新4.18：炒土豆絲哪種做法可以防止粘鍋？先用水浸泡還是炒時少放油)