日韩在线视频一区_久久不射2019中文字幕_国产91精品久久久久久久_天堂va蜜桃一区二区三区漫画版

注冊
閩南網 > 晉江 > 晉江旅游 > 晉江美食 > 正文

探秘《舌尖上的中國》晉江深滬老街甜潤餅故事

來源:晉江經濟報 2014-04-28 08:22 http://www.413629.com/

純手工造出“古早味”

  踏著潮濕而光滑的青石板,行走在深滬鎮寶泉街,狹長的街道兩邊佇立著窄矮的房屋,清一色的青瓦、木板墻壁,這些不起眼的店面卻都有著上百年歷史。

  在熱心人的指引下,記者終于找到了甜味潤餅老鋪。此時,潤餅店的第三代潤餅傳人黃清添正站在門前的立案臺邊,手腳麻利地為前來購買的老街坊包潤餅卷。

  再往老店內看,黃清添的父親也就是甜潤餅卷的第二代傳人黃共旋,正在燈光下手捏面團,不疾不徐地對著兩塊火熱的鐵板搽潤餅皮。

  “餅皮和‘零零膏’都是當天現做的,花生碎不容易壞,一般多做一些,分幾天使用。”已古稀之年的老黃邊搽著餅皮邊告訴記者,除了餅皮是手工制作外,潤餅卷的另外兩個原料———麥芽糖和花生碎也都是他和兒子黃清添每天早上5點不到就起床制作出來的。

  “我們這個潤餅卷,真的是非常‘搭工’的活,全都是手工現做的。”小黃說,他每天早上要起來熬糖,待糖放置微涼時,需將糖團掛于墻上反復拉扯,在力學的作用下,糖團才能變化成軟Q的白色“零零膏”。而配料花生碎,需要將花生炒制熟后、去皮、碾碎,再入白糖拌勻。

相關閱讀:
新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
猜你喜歡:
已有0條評論
熱門評論:
頻道推薦
  • 南安碼頭鎮:荔枝串起鄉村振興甜蜜鏈
  • 兩岸茶人共聚安溪 以茶為媒深化交流合作
  • 2025年泉州市“守文化根脈·揚文明新風”暨
  • 新聞推薦
    @所有人 多項民生禮包加速落地快來查收 三峽大壩變形?專家:又有人在惡意炒作 北京新一波疫情為什么沒出現死亡病例? 戴口罩、一米線 疫情改變了哪些習慣? 呼倫貝爾現幻日奇觀 彩虹光帶環繞太陽
    視覺焦點
    石獅:秋風起,紫菜香 石獅:秋風起,紫菜香
    石獅環灣生態公園內粉黛亂子草盛放 石獅環灣生態公園內粉黛亂子草盛放
    精彩視頻
    【視頻】龍舟競渡情牽兩岸 第二屆閩臺龍舟邀請賽開賽
    【視頻】龍舟競渡情牽兩岸 第二屆閩臺龍舟邀請賽開賽
    兒童斜視不治療會造成哪些影響?
    兒童斜視不治療會造成哪些影響?
    專題推薦
    關注泉城養老服務 打造幸福老年生活
    關注泉城養老服務 打造幸福老年生活

    閩南網推出專題報道,以圖、文、視頻等形式,展現泉州在補齊養老事業短板,提升養老服

    新征程,再出發——聚焦2021年全國兩會
    2020福建高考招錄
     
    48小時點擊排行榜
    世俱杯:利雅得新月爆冷淘汰曼城晉級八強 平潭:黨建引領風帆勁 融合聚力譜新篇 平潭周裕藩紀念館項目一期完工 石獅市首批文化特派員正式“揚帆起航” 平潭:氣象賦能 助企業海上“追風逐電” 永春縣開展“七一”走訪慰問活動 電飯鍋內膽涂層成塊脫落還能繼續使用嗎? 我國成功發射的第一顆人造地球衛星播放的