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四款春季養生潤肺食療湯

來源:海峽都市報閩南版 2012-04-06 10:57 http://www.413629.com/ 海峽都市報電子版

  蓮子百合羹

  蓮子15克,干百合15克,雞蛋1個,白糖適量。將蓮子去心,與百合同放在沙鍋內,加適量清水,文火煮至蓮子肉爛,再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟后即可食用。可補益脾胃、潤肺、寧心安神。

  雪梨銀耳湯

  雪梨1只,水發銀耳30克,貝母5克,白糖適量。將水發銀耳洗凈,撕成小片;將雪梨去皮、去子,切成塊。將銀耳片、雪梨塊、貝母、白糖同放在燉盅內上籠蒸30~40分鐘,取出,即可裝盤食用。此湯可滋陰清肺、消痰降火。

  芝麻木耳湯

  把黑芝麻10克炒熟,與用溫水泡好的木耳一起放在鍋里,加水煎煮,可加少許白糖,分幾次食用。芝麻具有良好的潤燥作用,尤適用于大便干燥者。

  牛奶鯽魚湯

  鯽魚一條,牛奶適量,姜10克,蔥10克,鹽適量、雞精適量。將鯽魚剖腹后,清洗干凈待用。把鯽魚放入3成熱的油中過油,以去除鯽魚腥味。加入適量水和調料,用小火清燉40分鐘。起鍋時加入少許牛奶,使湯變得濃白稠厚,口感更佳。

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