日韩在线视频一区_久久不射2019中文字幕_国产91精品久久久久久久_天堂va蜜桃一区二区三区漫画版

注冊
閩南網 > 醫療健康 > 健康生活 > 健康飲食小常識 > 正文

哪些食品易引食物中毒

來源:新浪健康論壇 2012-09-29 16:22 http://www.413629.com/ 海峽都市報電子版

  食物中毒是由于攝入了含有生物性、化學性有毒有害物質的食品或者把有毒有害物質當作食品攝入后出現的非傳染性的急性、亞急性疾病。食物中毒通常分為以下幾種類型。

  1、細菌性食物中毒

  細菌性食物中毒是指人們攝入含有細菌毒素的食品而引起的食物中毒。其發生與不同地區人群的飲食習慣有密切關系。如在美國,肉、蛋及糕點的攝入較多,葡萄球菌引起的食物中毒較多見;日本和我國沿海地區居民喜食生魚片等海產品,則副溶血性弧菌引起的食物中毒較多見。

  細菌性食物中毒多發生在夏秋炎熱季節,因為氣溫高適宜細菌生長繁殖,且炎熱季節人體腸道的防御機能下降,對疾病的易感性增加。細菌性食物中毒的發病率高,但病人恢復較快,預后良好。

  2、真菌毒素食物中毒

  真菌毒素食物中毒主要因食入被霉菌及其產生的毒素污染的食品而引起。其發生具有明顯的地區性、季節性和波動性。如霉變甘蔗中毒,在我國多發生于2—3月的北方省份。甘蔗霉變的原因是由于廣東、廣西等地11月份收割的甘蔗運至北方儲存,第二年春季溫度升高,導致部分甘蔗霉變。所以,在甘蔗貯存過程中應防止霉變,存放時間一般不要超過2周,甘蔗霉變后不能食用。

  3、植物性食物中毒

  引起植物性食物中毒的食品主要有三種:其一,將天然含有有毒成分的植物或其加工制品當作食品,如桐油;其二,是將在加工過程中未能破壞或除去有毒成分的植物當作食品,如木薯、苦杏仁等;其三,是在一定條件下產生了大量的有毒成分的可食用的植物性食品,如發芽土豆等。

  4、動物性食物中毒

  引起動物性食物中毒的食品主要有兩種:其一,將天然含有有毒成分的動物或動物的某一部分當作食品,如河豚魚、豬甲狀腺等;其二,是在一定條件下產生了大量的有毒成分的可食的動物性食品,如貝類、鮐魚等。

  近年我國發生的動物性食物中毒主要是河豚魚中毒,其次是貝類中毒和魚膽中毒。

  5、化學性食物中毒

  引起化學性食物中毒的食品主要有四種:其一,是被有毒有害的化學物質污染的食品,如被農藥、殺鼠藥污染的食品;其二,被誤認為是食品、食品添加劑、營養強化劑的有毒有害的化學物質,如工業酒精、亞硝酸鹽等;其三,是添加非食品級的或偽造的或禁止使用的食品添加劑、營養強化劑的食品以及超量使用食品添加劑的食品,如吊白塊加入面粉增白、甲醛加入水發產品中防腐、三鄰甲苯磷酸酯作為食品機械潤滑油等:其四,為營養素發生化學變化的食品,如油脂酸敗等。

  化學性食物中毒來勢兇猛,發病率高,發病率幾乎100%,病死率高,如處理不及時,常會造成死亡,釀成重大食物中毒事故。化學性食物中毒的發生通常無地域性、季節性,也無傳染性,常是群體發病,病人都有進食某種食品的病史,并且臨床表現相同。

相關閱讀:
新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
猜你喜歡:
已有0條評論
熱門評論:
頻道推薦
  • 算法霸權!當攜程的“調價助手”篡奪了酒店
  • 臺風后停電斷網已4天 臺當局救災緩慢惹臺南
  • 山西省臨汾市政協原黨組副書記、副主席陳玉
  • 新聞推薦
    @所有人 多項民生禮包加速落地快來查收 三峽大壩變形?專家:又有人在惡意炒作 北京新一波疫情為什么沒出現死亡病例? 戴口罩、一米線 疫情改變了哪些習慣? 呼倫貝爾現幻日奇觀 彩虹光帶環繞太陽
    視覺焦點
    石獅:秋風起,紫菜香 石獅:秋風起,紫菜香
    石獅環灣生態公園內粉黛亂子草盛放 石獅環灣生態公園內粉黛亂子草盛放
    精彩視頻
    醫解百科︱為什么要經常出去玩?(視頻)
    醫解百科︱為什么要經常出去玩?(視頻)
    斜視手術什么年齡做較合適?
    斜視手術什么年齡做較合適?
    專題推薦
    關注泉城養老服務 打造幸福老年生活
    關注泉城養老服務 打造幸福老年生活

    閩南網推出專題報道,以圖、文、視頻等形式,展現泉州在補齊養老事業短板,提升養老服

    新征程,再出發——聚焦2021年全國兩會
    2020福建高考招錄
     
    48小時點擊排行榜
    閩南師范大學藝術學院師生赴福建東山岱南 文明風景線丨云霄:當風雨退場,總有人把 平和大溪:干群合力做好防汛抗臺工作 德化縣政府常務會議召開 德化縣委書記方俊欽帶隊拜訪文旅部中外文 晉江召開和敏院區項目建設及運營籌備工作 多方協同 全力防御強降雨 2025特步晉江馬拉松賽12月7日開跑 首次采