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吃海鮮時為何不能喝啤酒

來源:新浪健康論壇 2012-05-10 17:23 http://www.413629.com/ 海峽都市報電子版

   經(jīng)常見到一些食客邊吃海鮮邊喝啤酒,津津有味,樂不可支。殊不知,痛風和膽結(jié)石、腎結(jié)石的危險就在眼前。

  海鮮是高蛋白、低脂肪食物,含有嘌呤和苷酸兩種成分;啤酒則含有維生素B1,它是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。邊吃海鮮邊喝啤酒,造成嘌呤、苷酸與維生素B1混合在一起,發(fā)生化學作用,會導致人體血液中的尿酸含量增加,破壞原來的 平衡;尿酸不能及時排出體外,以鈉鹽的形式沉淀下來,容易形成結(jié)石或引發(fā)痛風。嚴重時,滿身紅疙瘩,痛癢不止,無法行走。真是“貪得一時口福,吞下難忍苦 果”。

  那么,喜歡吃海鮮的人怎么辦呢?

  除了吃海鮮時不要同時飲用啤酒外,還要注意以下幾點:

  ①先將海鮮水煮一下,去掉嘌呤和苷酸。煮海鮮的湯要倒掉,不可食用。

  ②大量飲用開水。每天大約飲2000~2500毫升,及時將尿酸排出體外。

  ③吃海鮮的同時,搭配些富含維生素A、C、E的蔬菜和水果。因為維生素A、C、E有抗氧化的作用,可減輕尿酸鹽的沉淀。但菜花、菠菜和蘑菇除外。

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