­　　做燒烤店，需要煩惱的瑣事就多了。包括裝修隊(duì)能不能及時(shí)交工，點(diǎn)評(píng)上又多了幾條差評(píng)，哪個(gè)服務(wù)員甩手不干了，甚至包括讓人頭疼的：廚師—看到排隊(duì)的人多，就放下手頭的工作，給隊(duì)伍全方位拍照，然后發(fā)朋友圈說(shuō)：“人真多！”

­　　遇上耍無(wú)賴的裝修隊(duì)長(zhǎng)，一向不愿意和人吵架的王建和程絲，不得不一個(gè)唱紅臉，一個(gè)唱白臉。“門頭太劣質(zhì)了吧，屋里有味，必須換掉！”“哥別生氣，我們可以增加預(yù)算，但是你把你所有劣質(zhì)漆全扔了，重新買無(wú)害無(wú)味的”。

­　　在醫(yī)生崗位上，王建和程絲無(wú)疑是冉冉升起的新星。兩人同是醫(yī)學(xué)雜志的青年編委，程絲更是原來(lái)學(xué)校里的獎(jiǎng)學(xué)金大戶，現(xiàn)在是科室的重要力量。

­　　但他們不得不面對(duì)現(xiàn)實(shí)——在燒烤店，這些榮譽(yù)和能力，還不如會(huì)烤串來(lái)得實(shí)際。他們?cè)贈(zèng)]有爛熟于心的“腦出血心臟驟停心梗判斷”經(jīng)驗(yàn)可以遵循，一切都得自己摸索。他們的店小，財(cái)力有限，即使股東全部來(lái)自全國(guó)最好的兩所大學(xué)，在招聘市場(chǎng)上，對(duì)服務(wù)員也沒什么吸引力，面試時(shí)店長(zhǎng)還要努力吸引求職者。

­　　從燒烤店內(nèi)部的墻畫親手繪制，到微信公眾號(hào)文案親自撰寫，燒烤店從線上到線下，體現(xiàn)的是運(yùn)營(yíng)者的細(xì)心，更體現(xiàn)了王建口中他們的本質(zhì)：“窮！”

­　　甚至，他們還想出了“后臺(tái)免費(fèi)咨詢醫(yī)療問題”的吸粉手法，有留言提問，他們會(huì)發(fā)動(dòng)北京市最好的專科醫(yī)生進(jìn)行解答。然而，這個(gè)手段效果并不好，沒有多少人會(huì)留言問問題。

­　　“我們后來(lái)反應(yīng)過來(lái)了，不少都是同行，誰(shuí)用得著問我們呀！”王建撓頭笑著說(shuō)。

­　　SCI作者怎么打折

­　　如果說(shuō)，店名柳葉刀是對(duì)前輩的敬仰，那么給SCI文章作者打折的活動(dòng)，則是他們希望給奮斗在醫(yī)療戰(zhàn)線的學(xué)弟學(xué)妹一絲慰藉。

­　　9月21日，柳葉刀燒烤在微信公眾號(hào)上發(fā)布了最新活動(dòng)通知，近5年內(nèi)以第一作者或通訊作者發(fā)表SCI、SSCI、CSSCI的顧客，拿憑證在店里消費(fèi)，有折扣。文章影響因子乘以10得出的數(shù)字就是優(yōu)惠金額。例如，在影響因子為10的Cancer Research(《癌癥研究》雜志)發(fā)布一篇，則為10×10=100元；在影響因子為47的柳葉刀(Lancet)發(fā)布一篇，則為470元。

­　　他們將優(yōu)惠比例限定為不超過飯費(fèi)的30%，但同桌客人可以累加。9月23日中午，店里來(lái)了11個(gè)客人，每個(gè)人都發(fā)表過SCI。

­　　剛公布這一活動(dòng)的當(dāng)天中午，王建寫完了推文，還沒來(lái)得及告訴服務(wù)員，已經(jīng)有人拿著微信公眾號(hào)的文章來(lái)店里吃飯了。幾天后，店員終于熟悉了如何查影響因子。每天晚上匯報(bào)店里情況時(shí)，他們還會(huì)開玩笑地說(shuō)：“今天的才兩三分哦。”

­　　9月23日晚上，他們迎來(lái)了開店以來(lái)分?jǐn)?shù)最高的客人。來(lái)自阜外醫(yī)院的丁欣和來(lái)自某軍區(qū)醫(yī)院的朋友小張(化名)一起來(lái)店里吃飯了。小張的影響因子加起來(lái)有20多，引得服務(wù)員都伸長(zhǎng)了身子看她們。

­　　田慧芳是北京大學(xué)腫瘤醫(yī)院的科研工作者，9月23日晚上，她特意從石景山約朋友來(lái)到柳葉刀，為的是吃上一口家鄉(xiāng)的燒烤，也為了支持小師弟的新事業(yè)。

­　　“成了就是多才多藝，成不了就是不務(wù)正業(yè)”

­　　王建和程絲憋著一股勁兒：“成了就是多才多藝，成不了就是不務(wù)正業(yè)。”他們不想給醫(yī)生丟人。

­　　柳葉刀燒烤開張以來(lái)，程絲博士論文答辯順利完成，王建主治醫(yī)師考試輕松通過。兩人雙雙入選某醫(yī)學(xué)雜志編委。他們說(shuō)，要做成這件事，必須證明，做燒烤店不會(huì)耽誤本職工作。

­　　“必須承認(rèn)的是，有的人就是能做更多事情的。”被王建稱為“學(xué)神”的程絲一字一句地說(shuō)。

­　　王建周一到周五在南方的醫(yī)院里專心上班，每天晚上下班后在群里遠(yuǎn)程參與經(jīng)營(yíng)匯報(bào)，每個(gè)月來(lái)北京一到兩趟。更多具體事務(wù)，都交給店長(zhǎng)打理。程絲和王建規(guī)定，每天晚上11時(shí)到12時(shí)是讀文獻(xiàn)的時(shí)間，讀完之后還要互相抽查。隔天互相抽查英語(yǔ)。

­　　外人看著難以做到的苦日子，對(duì)程絲來(lái)說(shuō)不算什么。她和室友真正捱過苦日子。程絲博士在讀、臨床規(guī)培期間，一個(gè)宿舍4個(gè)姑娘，程絲每晚11時(shí)回宿舍，比另外3個(gè)人都早。影像科的室友每晚12時(shí)回來(lái)，婦產(chǎn)科的室友最長(zhǎng)有4天沒回宿舍睡覺，在醫(yī)院辦公室窩起來(lái)一湊合就是一宿。程絲在急診室還待過半年。

­　　在接受丁香園采訪時(shí)，程絲說(shuō)，值完夜班后就宣布不再做醫(yī)生。并非有什么具體的導(dǎo)火索，而是一個(gè)個(gè)讓人難過的故事——有家屬在急診醫(yī)生拼盡全力救人時(shí)叉腰呵斥：救不活我就讓你們陪葬！有同校師兄驟然離世，外人冷冷說(shuō)一句：誰(shuí)要他自己加班。畢業(yè)后不久，程絲赴美國(guó)硅谷，做了一份“事兒少錢多”的工作。

­　　沒過多久，程絲回來(lái)了。她說(shuō)，雖然在硅谷賺的錢比現(xiàn)在多很多，也清閑很多，但總覺得每天都是虛度人生。

­　　高考后，北大醫(yī)學(xué)部的招生辦老師對(duì)她說(shuō)：“這份工作讓你有機(jī)會(huì)握著病人的手，拯救他的生命。”一腳踏進(jìn)清華的她，轉(zhuǎn)投北大醫(yī)學(xué)部，從此一頭扎進(jìn)了醫(yī)學(xué)行業(yè)。

­　　在硅谷，她又想起了當(dāng)時(shí)的場(chǎng)景。夜深人靜時(shí)，她問自己，如果有一天我財(cái)富自由了，我想做什么？

­　　“我發(fā)現(xiàn)，我還是想做醫(yī)生。”治病救人的巨大吸引力把程絲拽了回來(lái)，她回到了北京某大型三甲醫(yī)院出任醫(yī)生。往大了說(shuō)，他們希望，通過自己開燒烤店的嘗試，給同行更多力量。往小了說(shuō)，他們希望同行能用更優(yōu)惠的價(jià)格吃上燒烤。

­　　北京大學(xué)腫瘤醫(yī)院醫(yī)生邢加迪在英美考察后發(fā)現(xiàn)，在這些國(guó)家，醫(yī)生基本上可以憑借自己的努力使全家過上中等收入生活。而在我國(guó)，有些醫(yī)生收入水平距離英美還有不小差距，如果能有不影響本職工作的副業(yè)，對(duì)需要養(yǎng)家糊口的醫(yī)生來(lái)說(shuō)無(wú)疑是個(gè)鼓勵(lì)。“如果是一個(gè)工作到凌晨的副業(yè)，對(duì)醫(yī)生來(lái)說(shuō)就不合適。但如果只是提供整體思路，不需要參與到具體管理工作中，我覺得是能接受的。”

­　　王建希望自己變有錢，有了錢之后，他就可以沒有顧慮地做醫(yī)生了。在柳葉刀燒烤微信公眾號(hào)下的留言中，一位叫“阿牧”的用戶支持他們的做法。阿牧也在3年前開了一個(gè)公司，現(xiàn)在運(yùn)轉(zhuǎn)正常，足夠他安心做醫(yī)生了。

­　　6月底的一個(gè)盛夏夜，啤酒、燒烤和一絲微涼吸引了不少食客在店里把酒言歡，小小的門臉坐滿了客人，人聲嘈雜，笑聲不斷。一個(gè)男生酒過三巡，帶著醉意站起來(lái)，想給鄰桌人敬酒，說(shuō)：“是北醫(yī)的你就站起來(lái)喝一個(gè)！”

­　　“嘩啦啦，整個(gè)飯店的食客都站起來(lái)了。”目睹了整個(gè)過程的服務(wù)員說(shuō)。

­　　這頓平常的夜宵，簡(jiǎn)直成了校友聚會(huì)。

­　　王建和程絲他們現(xiàn)在有一個(gè)小目標(biāo)，就是不要賠本。他們還有一個(gè)大目標(biāo)，是多給同行們一些實(shí)惠。等賺了錢，他們希望不僅SCI作者能打折，夜班醫(yī)生也能有優(yōu)惠。等賺到更多錢，多開幾家，讓更多醫(yī)生在醫(yī)院門口就能吃上有優(yōu)惠的燒烤。

­　　“醫(yī)學(xué)生覺得每天苦讀發(fā)文章有人認(rèn)可、有點(diǎn)實(shí)惠，也是對(duì)他們的調(diào)劑吧，也算我們?yōu)樯鐣?huì)國(guó)家出一點(diǎn)力。”程絲說(shuō)。

­　　9月30日中午，王建的師兄告訴他一個(gè)好消息，柳葉刀雜志的英國(guó)總編輯即將來(lái)中國(guó)開學(xué)術(shù)會(huì)議，期間可能要來(lái)小店吃燒烤。王建興奮極了，柳葉刀燒烤可能真的要迎來(lái)柳葉刀的“掌門人”了。