豬肉一周漲了一塊多 供應量減少致豬肉價逆市瘋漲
夏天是吃肉的淡季，豬肉價格通常會出現下降，但今年盛夏“豬八戒”非但沒有放低身段，反倒瘋了似的猛漲。導報記者昨日調查發現，與上月底相比，僅僅才過了一周時間，目前廈門市場上的豬肉零售價已上漲一成左右，與今年年初相比漲幅超過20%，若與去年同期相比，漲幅更是超過40%。
這還不算完，在業內人士看來，因全國生豬存欄量的繼續減少，豬肉還得再漲一陣子。
連肉販都說沒想到
上周賣價還趕不上這周進價
“上周殺了一頭豬，每斤9.4元批出去，沒想到到了今天早晨，白豬的價格已經漲到10.8元，上周賣價還趕不上這周的進價呢。”吳女士在浦南菜市場做了多年豬肉批發生意，讓她怎么也沒想到的是，僅僅一周時間，白豬價格居然漲了一塊多。
家住七星路的蔡阿姨也感覺到，同樣的錢買到的肉越來越少了。之前20元錢能買將近6兩的圓香腱子肉，可昨天同樣20元錢，買到的腱子肉還不足半斤。
新華社全國農副產品和農資價格行情系統監測顯示，4月中旬以來全國豬肉價格呈上漲走勢，近日漲速明顯加快。與4月16日相比，7月6日，豬后臀尖肉、豬五花肉全國日均價分別上漲11.7%和11.5%。超過九成省區市豬肉價格上漲，部分北方城市漲幅甚至在20%-40%之間。
吳女士告訴導報記者，6月底時，廈門豬肉批發價9.5/斤左右，比4月份上漲2.5元，但到昨天最高已達到11元/斤。豬肉零售價同樣漲得厲害，現在比上月底上漲一成左右，與今年年初價格相比，漲幅超過20%；若與去年同期相比，漲幅達到40%以上。
受豬肉價格大幅上漲影響，廈門人愛吃的鹵味也應聲而漲。岳陽小區門口，鹵好的豬頭肉和豬耳朵每斤售價25元，相比此前每斤漲價2元。
“八戒”緣何淡季漲價
主因還是生豬供應量大幅減少
按理說，夏天是吃肉的淡季，豬肉價格應該下降，今年“豬八戒”怎么還逆市漲起來了？“受近兩年生豬價格持續低迷影響，許多養殖戶處于虧損狀態，紛紛減少存欄，造成生豬供應量減少，這是生豬價格持續上漲的主要原因。”廈門市畜牧業協會的一位人士如是解釋。
農業部數據顯示，今年4月份，國內生豬存欄較去年同期減少9.71%；全國能繁母豬存欄3971萬頭，同比下跌14.9%，這是有數據以來首破4000萬頭關口，且連續下跌20個月。由于國內生豬供應量大幅減少，生豬出欄價開始走高。
據統計，今年年初，生豬出欄價一度曾跌至每斤6元以下，導致生豬養殖戶大面積虧損。但如今全國生豬收購價已漲至每斤約8元，偶爾甚至會出現接近9元的高價，相比年初漲幅超過30%。
廈門畜牧業協會人員表示，目前豬肉市場轉入周期性上漲通道，由于全國各地積極整治畜禽養殖污染，國內多個城市對原有的養殖場限期搬遷或關閉，并根據環境資源的承載能力適度發展畜禽養殖。如此看來，豬肉價格還得再漲一陣子。
導報記者孫春燕
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