閩南糕點，蘊含有趣的地方習俗

來源:石獅日報 2023-05-25 10:18 http://www.413629.com/

　　在閩南地區，每逢過節，總是少不了祭拜，在祭拜桌上，各式各樣糕點出現的頻率極高，而這些形狀不一的糕點，在不同的場景代表著不一樣的寓意和地方習俗。

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　　春節是所有中國人都重視的一個節日，閩南人尤甚。在春節即將來臨之前，在閩南一帶的很多地方，如泉州、晉江、石獅等沿海一帶，為過好春節，老一輩幾乎都會蒸上一籠“碗糕”。這“碗糕”也稱為“發糕”。在閩南習俗中，年糕是越“發”越好，因為“發”就是發財、發達的意思。蒸“碗糕”得先發酵，所以“碗糕”寓意著發財發達、發家致富，而且蒸碗糕時，糕的頂部會裂開，寓意“笑口常開”，象征著全家幸福安康，歡歡喜喜。“碗糕”味甜，又寓意著生活甜甜蜜蜜，吉祥如意。閩南使用到“碗糕”的節日，可不止春節。像閩南拜天公、開正、元宵節等，周到的閩南人都會用上“碗糕”來增添節日氣氛。

　　除了“碗糕”，在閩南地區，男女結婚時會安排一個用米粉制成的大蛋糕，也俗稱“發糕”，寓意著婚后生活步步高、年年高。等到婚禮所有的儀式結束之后，主人家會將這個“發糕”切成小塊，分給到場的親戚朋友一同品嘗，沾沾新人喜氣。

　　在閩南，諸如“碗糕”“發糕”這樣的糕點還有很多，假若你并非閩南人，有機會來到閩南，或許你可以到市場里去買上幾種閩式糕點，感受一下閩南人對于節日的敬重和對生活的熱愛。

　　（陳嫣蘭）

責任編輯：凌芹莉