古國印度，除了神秘以外，更是富有斑斕色彩。她的絢麗多彩，從印度女子曼妙身姿包裹出來的紗麗，到觸動味覺的百味香料，抑或是純白色的大理石、粉色的城堡、碧藍的湖水、金黃的沙漠，都能尋覓到蹤影。她獨特的風情與韻味，總是耐人尋味。

多彩紗麗柔情嫵媚

　　印度的大部分顏色，都體現在印度女人身著的紗麗上。據傳，紗麗有五千多年的歷史，在印度古代雕刻和壁畫中就常見身披紗麗的婦女形象。在民間，相傳紗麗的由來，有一段唯美的故事。一位十分有才華的織布能手，一天晚上，他做了一個奇異的夢，夢見一位梨花帶雨的女子。她黯然神傷的眼淚，閃耀著絲質般的熒光；瞬間變幻的表情，仿佛輪回的鮮艷色彩；秀美飄逸的長發，纏繞身上如同霓裳；輕盈嬌俏的身形，渾然絹綢一般的柔順。醒來的織匠，猶如醍醐灌頂，豁然開朗。于是，他仔細研究女性的體態，加上自己的奇思妙想，終于織出了一件嬌艷動人的衣裳，并將其命名為“紗麗”。

印度紗麗

　　最早的紗麗只是在舉行宗教儀式時穿，后來逐漸演變為婦女的普通裝束。或許對于印度女人穿著紗麗來說十分容易順手，可是對于著裝簡潔的我們來說，必須在專家的指引下才能完成這項龐大的工程。穿著紗麗前，要先穿上緊身上衣，將雙肩和胸緊緊包裹，而小臂和腰部完全裸露在外，下身要穿短褲或襯裙，然后將紗麗披在身上，一直到腳踝處。身著紗麗的印度女人，一顰一眸間無不散發出神秘優雅、暗香涌動的韻味，性感嫵媚、風情萬種。

百味香料色彩斑斕

　　不僅紗麗色彩豐富，就連印度的食材也同樣色彩斑斕。對于印度菜，香料才是主角。茴香、荳蔻、蕃紅花、芥子油、丁香、咖哩粉、胡椒、洋蔥、清油，不但五顏六色，調配出的香氣更是濃郁、層次復雜。其中，蕃紅花是世所公認最昂貴的香料，取其三株雌蕊干燥而成，給予食物美妙的香氣和高貴的黃色金澤，是大廚們的最愛。胡椒更是出現在馬可波羅和玄奘的筆下，它的重要性，不言而喻。果實青色未成熟，採下泡鹽水，即為青胡椒；如果採下直接日曬后，便是黑胡椒；等果實轉紅成熟時，去除黑殼，干燥后就是白胡椒。而咖喱之本姜黃，取姜類的根莖，干燥后磨成深黃色的粉末，其味濃略苦、辛香輕淡，是咖喱之本，讓其呈現金黃色。

印度香料

　　咖喱，可謂是印度菜肴首席香料，從開胃菜到點心，都糅合有或濃或淡的咖喱香。從北方的微辣到南方的超辣，咖喱隨著地域的變化，辣的程度也逐漸在升級。而印度咖喱中，更是可分重味和淡味兩種，黃咖喱、紅咖喱和瑪莎拉咖喱屬重味，綠咖喱、白咖喱屬淡味。嘗試印度菜式，最好還是由最不辣吃到最辣，階梯般體會其中的層次同深度。品嘗完一頓美味的咖喱，有如運動后般，通體舒暢，還有加速血液循環的功效。

古韻建筑絢麗浪漫

　　在印度，建筑也是多彩的，四個古城有著四種顏色，粉紅之城齋普爾，白色之城烏代普爾，黃色之城杰伊瑟爾梅爾，藍色之城焦特布爾，既形象又鮮明，猶如印度女人身著五彩繽紛的紗麗，總讓人眼前一亮。

　　齋普爾作為拉賈斯坦邦的首府，擁有代表性的皇宮城堡建筑，可是全城都是一片粉紅色，不經讓人浮想聯翩。齋普爾也被人們稱為“玫瑰之城”，就如同那珍貴的玫瑰，惹人憐愛，讓人易生夢幻。在印度，最浪漫的城市非烏代普爾莫屬，其建筑物以白色大理石為主，故稱“白色之城”。雖然拉賈斯坦邦大部分為沙漠，但唯獨烏代普爾城內多水，湖光水色艷麗可人，素有“沙漠中的威尼斯”之稱。這座浮在水中的純白宮殿，從日出到日落，在陽光照射下，宛如朵朵白云散落在一片湖藍，仿若天空之城。

齋普爾

　　在綿延沙漠和藍天之間，黃色使得城堡在古樸蒼涼中增加了宏大氣勢。富有黃金城市之稱的杰伊瑟爾梅爾，是吉普賽和印度游吟歌舞者的故鄉，保存了北印度原生態的音樂形式，主要以宗教節慶歌謠，游吟詩人的敘事曲，和當地的卡塔克舞蹈著稱。而藍色城堡焦特布爾，則位于塔爾大沙漠的邊緣。站在城內的梅蘭格爾城堡上，俯瞰老城區，就會看到一片靛藍色的民居，如同童話里的故事背景。整個藍色城區貌似一道道迷宮，在這些宛如一團亂麻似的道路上閑逛，令人如癡如醉，流連忘返。