廈門旅游攻略（景點介紹、交通、住宿、餐飲等）

來源:十六番 BOOM0403 2017-01-05 17:13 http://www.413629.com/

10、集美學村

　　集美學村與廈門島隔海相望，由廈門市區經廈門大橋下橋后即進入集美學村內。這里既是鐘靈毓秀之地，又是凝集眾美的觀光風景區。它由著名愛國華僑領袖陳嘉庚先生于1913年始傾資創辦，享譽海內外，其建筑融中西風格于一爐，體現了典型的閩南僑鄉的建筑風格。代表性的南薰樓在很長一段時間內都是福建省第一高樓。

　　交通：乘903、921、922、923、935、959路等公交車在集美學村站下車

　　門票：免費；集美鰲園門票10元/人；集美歸來堂門票— 10元/人；陳嘉庚先生故居門票—10元/人

　　電話：0592-5318858

　　四、廈門美食

1、特色美食

1）沙茶面

　　沙茶面是廈門的著名小吃。主料之一的沙茶源于印尼(一說源于馬來西亞)，是選用上等的蝦頭，經拌鹽腌制兩個月以上，再磨細，將蝦醬、蒜頭醬按先后順序加入沸油炸透，待冷卻后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成。沙茶面是將面條放入笊籬下開水鍋燙熟，撈到碗里，隨自己的口味加入豬肝、豬腰、鴨腱、大腸、鮮魷魚、豆腐干等輔料，最后淋上在大鍋里加入沙茶醬的滾開的湯料，一分鐘之內一碗面就可上桌了。

2）海蠣煎

　　海蠣煎的主要原料是牡蠣，也稱之為海蠣子。廈門出產的牡蠣，是僧帽牡蠣，體積小，殼成長形或三角形。取出的肉，肉白鰓黑，每只1--2厘米，肉粒均勻。其味道鮮美，臨食時，可配上芥辣醬或辣椒醬、芫荽，甚為可口。

3）花生湯

　　廈門花生湯用料簡單，煮法卻考究。花生米先剔去疵粒，用開水浸泡后去膜，加水置砂鍋內以文火熬煮，等花生熟了才能放糖，續熬至花生仁爛透為止。然后食用時可配佐甜咸點心，如油條、炸棗、韭菜盒、肉包、甜包、糯米炸等均是上品。

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