云南元謀縣土林自駕游 路線住宿美食攻略
美食美味
元謀烤豬
烤豬以小豬為主要原料，宰殺后，去其肚雜，刮凈豬毛，涂上香料、香油，以通桿由豬股部刺入，由眼部穿出，置于燒旺的炭火上烘烤，直至皮色呈黃色時(shí)為止。烤熟的小豬皮色金黃而脆、肉嫩醇香，是招待貴賓的理想佳品。
元謀無(wú)公害蔬菜
素有“天然溫室”之稱(chēng)的元謀熱壩興起了綠色農(nóng)業(yè)的高潮，豐富的冬早蔬菜遠(yuǎn)銷(xiāo)全國(guó)145個(gè)大中城市，被譽(yù)為“金沙江畔大菜園”、“成昆線上的菜籃子”。尤其是冬早反季蔬菜已形成規(guī)模化、規(guī)范化栽培，產(chǎn)業(yè)化、商品化生產(chǎn)格局已基本形成。無(wú)公害果蔬將成為元謀經(jīng)濟(jì)發(fā)展的綠色王牌，也將成為元謀之旅的一個(gè)亮麗的風(fēng)景線。
元謀涼雞
元謀涼雞涼雞為元謀飲食風(fēng)味中的名牌產(chǎn)品，具有近百年的歷史。涼雞的選料考究，以未生蛋或未啼鳴的仔雞為最佳。將仔雞宰殺后，去凈雞毛，放開(kāi)雞膛洗凈后，以整只雞置于鍋中，慢慢以清水燙之，但水不宜煮沸，邊煮邊放清水，待雞皮明顯萎縮，撈出冷卻后切塊，輔以香料即為肉鮮味美的涼雞。
素炒雞樅
每年七、八月份，正當(dāng)雨季時(shí)，上山采摘，或者集市購(gòu)買(mǎi)雞樅，將雞樅菌用清水洗凈后切成片，放入油鍋內(nèi)炒至九成熟，然后在配與新鮮辣椒、大蒜一同炒至完全熟后加以味精、鹽調(diào)味即可。視個(gè)人口味不同，如果新鮮辣椒還不夠辣的話，還可以加一點(diǎn)小米辣一同炒制。
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