泉州小吃面線糊、潤餅有望亮相《舌尖上的中國2》

來源:泉州晚報 2014-04-16 09:54 http://www.413629.com/

[摘要]泉州小吃有望亮相《舌尖上的中國2》包括面線糊、潤餅、牛肉羹等

　　泉州小吃有望亮相《舌尖上的中國2》包括面線糊、潤餅、牛肉羹等本周五晚CCTV-1、CCTV-9開播

　　兩年前，央視紀錄頻道推出的紀錄片《舌尖上的中國》風靡全國，牽動著無數人的味蕾與鄉愁。經過一年多的拍攝制作，《舌尖上的中國》第二季（以下簡稱《舌尖》第二季）將于本周五晚開播。

　　與第一季相比，第二季將呈現更多地域的美食，其中包括攝制組來泉拍攝的面線糊、潤餅、牛肉羹等泉州名小吃。據透露，泉州名小吃等元素有望在第二季的第一集和第七集中得以呈現。

面線糊潤餅牛肉羹

泉州名小吃入選

　　《舌尖》第一季的熱播，在全國各地掀起一股風潮。此后，一群熱愛泉州的網友隔三差五@CCTV9舌尖，特別是@刺桐會輪番推薦泉州傳統小吃和美食，時隔半年終于引起《舌尖》第二季導演組的關注。去年9月份，《舌尖》第二季攝制組來泉，在網友@平兄旺旺陪同下，在泉州電視臺協助下，拍攝了第七集《三餐》，即拍攝一日三餐中最代表泉州特色的三道傳統小吃。經過溝通，攝制組最終選定有代表性的面線糊、牛肉羹和潤餅。

　　經過數日的勘察踩點，攝制組最終選定泉州市區百源路八卦溝旁一家連店名都沒有的面線糊店鋪。而在此之前踩點了十幾家面線糊名店，竟然沒有一家讓導演選中的。據介紹，原來，泉州許多老字號傳統美食店的門面裝修清一色鋁合金玻璃門窗，缺乏草根性和地域性，而選擇的這家面線糊店更接地氣。

　　隨后數日，攝制組相繼在市區西街亞佛潤餅老鋪和涂門街好成財牛肉店完成錄制。錄制結束后，攝制組稱希望幫忙尋找一位老僑胞，表現葉落歸根故土難離的情懷。最終，一對家住石獅蚶江的歸僑老夫妻入選，他們的故事或將在第一集《腳步》中播出。

　　然而這些泉州元素最終能否得以全部呈現，估計得等《舌尖》第二季播出方能揭曉，讓我們拭目以待。

踏訪150多個地方

集齊300余種美食

　　據《舌尖上的中國》獨家官網介紹，《舌尖2》將延續第一季的主題，探討中國人與食物的關系。第二季中將出場150多個人物、300余種美食，一張張餐桌，將再次讓觀眾饞得流口水，見證生命的誕生、成長、相聚、別離。通過美食，使人們有滋有味地認知這個古老的東方國度。

　　第二季會涉及哪些地區的美食？節目總導演陳曉卿表示，《舌尖2》將呈現更多地域的美食，尤其是在第一季中涉及較少的山東、河南、寧夏、福建等地的美食，而且將更關注人物命運，通過食物中的人，揭示社會變遷。

　　據介紹，主創團隊共有30多名成員，他們被分為8個攝制組，在一年多時間里走訪拍攝中國大江南北150多個地點，以及部分海外拍攝地。為展現食物細節，攝制組成員還自主研發與制作了全自動微距拍攝設備，使拍出的畫面更加真實。

　　4月18日起至6月6日，《舌尖》第二季將于每周五在央視綜合頻道（CCTV-1）的21:00、紀錄頻道(CCTV-9)的22:00同步開播，每集50分鐘。第二季共分為八集：第一集《腳步》、第二集《心傳》、第三集《時節》、第四集《家常》、第五集《秘境》、第六集《相逢》、第七集《三餐》，第八集則為拍攝花絮。（記者張素萍）

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