惠女家宴推介活動在福州舉行！

來源: 惠安速報 2025-01-21 10:24 http://www.413629.com/

　　為助力“惠女家宴”品牌建設(shè)，推動“一縣一桌菜”市場化推廣，使更多的人了解和認(rèn)識到惠安文化的獨特魅力，提升惠女家宴的知名度和美譽度，1月18日，“傳承優(yōu)秀文化，講好惠安故事”主題分享活動在福州老泉洲會客廳舉行，一場關(guān)于味蕾與鄉(xiāng)愁的盛宴——一縣一桌菜“惠女家宴”推介活動拉開帷幕。

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　　在活動現(xiàn)場，地瓜粉團面線、紫山茶油燜黑山羊、手打馬鮫羹崇武魚卷湯、菜頭餅等數(shù)十道最具惠安特色的美食悉數(shù)亮相，通過PPT推介和座談交流的方式，引起在榕鄉(xiāng)賢廣泛共鳴，勾起他們內(nèi)心深處的鄉(xiāng)愁和對家鄉(xiāng)的思念。一桌“惠女家宴”，融合雙向奔赴的山珍海味，是大自然的豐富饋贈，更是連接在外游子鄉(xiāng)賢與家鄉(xiāng)的紐帶。以“家宴”為名，濃縮家的氣息，質(zhì)樸真情的味道。

　　推介會后，工作人員現(xiàn)場為大家制作惠安“芡薯粉”，對于惠安人來說，“芡薯粉”承載著對過去的回憶和對家鄉(xiāng)的情愫，它見證了當(dāng)?shù)氐臍v史變遷和人們的生活故事。“芡薯粉”以地瓜粉為原料，經(jīng)過水粉調(diào)配，加上鹽、味精調(diào)味制成“地瓜粉漿”，待大鍋加油燒熱后，倒入調(diào)配好的“地瓜粉漿”，其間不斷地攪拌，讓粉漿迅速融合成團，隨著溫度不斷升高，鍋里的地瓜粉漿逐漸變得黏稠，經(jīng)過一系列繁瑣工序后，配上蒜葉、蝦米、蔥頭油、花生等調(diào)料，香氣四溢，美味可口。在品嘗“芡薯粉”的過程中，人們感受到濃濃的鄉(xiāng)情和親情，品嘗到最家常的惠安味道，產(chǎn)生了對家鄉(xiāng)濃烈的歸屬感和認(rèn)同感。

　　“一縣一桌菜”市場推廣行動是福建省加快新閩菜創(chuàng)新發(fā)展三年行動方案的重要組成部分。惠安縣從閩南地區(qū)“地瓜縣”躋身全國千億強縣，將繼續(xù)發(fā)揮本土優(yōu)勢資源稟賦，匠心塑造“惠女家宴”品牌形象，鞏固提升現(xiàn)有工作成效，推動“一縣一桌菜”推廣工作走深走實、全面鋪開，不斷提升品牌的辨識度和影響力，助力泉州申創(chuàng)“世界美食之都”。

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責(zé)任編輯：凌芹莉