安溪：“非遺”大師助陣福田春茶飄香

來源:閩南網 2022-04-25 19:10 http://www.413629.com/

　　“有了大師親自傳授的制茶秘笈，今年春茶品質更有保障。”4月24日，在國家級非遺傳承人魏月德的一番指導下，安溪縣福田鄉雙垵村茶農陳全成對這一季春茶滿懷希望。

　　4月24日-25日，福田鄉舉辦烏龍茶（鐵觀音）非遺技藝交流會，來自全縣的6名烏龍茶（鐵觀音）制作技藝傳承人，以一對三的形式和該鄉18名茶農結對，幫助茶農提高制茶技術，拉開該鄉安溪鐵觀音春茶上市序幕。

　　活動期間，魏月德、王清海、李金登、劉金龍、易長青、陳清安等6名大師挨家挨戶手把手、點對點指導。經過兩天一夜辛苦制作，一泡泡香氣洋溢的非遺好茶新鮮出爐。

　　制茶完成后，6名大師和茶農們一起圍坐，并進行品鑒交流。“這泡茶生態清新、地域香，水質柔順......”交流中，大師們對茶葉的外形、湯色、香氣、滋味和葉底進行詳細品評，把自己“壓箱底”功夫傾囊相授。

　　“大師名匠場邊指導，茶農上陣炒制，茶農的制茶技藝很快得到提升，非遺文化正代代相傳。”安溪縣文化體育和旅游局派駐雙垵村第一書記王一佳，把此次的活動發到朋友圈，得到很多愛茶人士就轉發。他介紹，這次活動雙垵村有12名茶農參加，占了總數的三分之二，為今后該村茶產業進一步發展打下基礎。

　　除傳授制茶技藝外，“非遺”傳承人還“把脈問診”經濟發展，為該鄉茶產業發展出謀劃策，助推鄉村振興。“把更多消費者和愛茶人士引進來，一同品鑒福田生態好茶，體驗福田茶廠和知青文化，發展茶旅、農旅結合的綠色經濟。”傳承人劉金龍表示，作為“非遺”傳承人，他們不僅要挖掘農村優秀手工制茶技能人才，傳承制茶技藝，也要進一步推廣福田茶業品牌，促進茶旅、農旅融合，帶動全鄉經濟發展。

　　“請來烏龍茶（鐵觀音）制作技藝傳承人，把傳統制茶方法傳給一線茶農，提升茶葉品質、促進茶農增收。”福田鄉副鄉長陳炳枝說，除福田蘆柑這一耳熟能詳的品牌外，茶業也是該鄉傳統優勢產業，希望通過這一活動，把安溪鐵觀音傳統炒制技藝傳承下去，在該鄉培養出更多的制茶能手，制作出更多更好的福田生態好茶。

　　據悉，福田鄉位于安溪西北部，是安溪最邊遠的鄉鎮，境內坐擁安溪云中山省級自然保護區，青山連綿，綠水長流。目前，全鄉茶園總面積9000多畝。近年來，該鄉依托大生態環境，堅持走“生態、傳統、優質、規范”的興茶之路，茶產業持續穩步發展。

　　“此次活動不僅為鄉里選拔茶產業人才，還弘揚安溪鐵觀音傳統制作技藝，進一步激發廣大茶農特別是年輕一代從事茶產業的熱情。”福田鄉黨委書記蔡雅娟表示，福田風景醉人，發展茶產業具有得天獨厚的生態優勢，今后，該鄉將繼續實施各種培訓工程，全面提高涉茶人員的整體素質和制茶技術水平，帶動全鄉茶農走好生態茶業這條路子，逐步打響福田茶葉的綠色品牌。（蘇連錦）

責任編輯：曾少林