“從來沒吃過如此鮮甜的筍！”“第一次生吃鮮筍，像水果一樣甜！”……在上月舉行的中國（上海）國際竹產業博覽會上，福安綠竹筍以其“鮮、甜、脆、嫩”的風味俘獲了大眾味蕾，從上千件參賽產品中脫穎而出，榮獲博覽會最高獎——優質產品金獎。

　　這般鮮甜的綠竹筍產自福安“百里綠竹長廊”。近年來，當地優化綠竹筍栽培技術、延伸竹產業鏈，竹業年產值達6億元。

專家進了村 綠筍滿林間

　　“走！挖筍去。”拂曉，溪柄鎮黃蘭村竹農鐘伏榮頂著頭燈，帶上編織袋，拎著鏟子入了竹林。踩著黃褐色的泥土，每走幾步就有一棵冒尖的綠竹筍。扒開落葉，斜鏟泥土，手腕用力一撬，便得到一根筷子長短的綠竹筍。不一會兒，編織袋就裝得滿滿當當。

　　“黃蘭村共有竹林8000多畝，過去綠竹筍只挖一茬。如今，農技專家到村里教授村民科學種植，綠竹筍產量提高20％左右。”黃蘭村村委會副主任劉鈴光介紹。

　　在竹筍大家族中，綠竹筍因鮮脆甘甜的口感備受青睞，但產季集中，過時不候。近年來，福安市與福建農林大學、南京林業大學、福建省林科院等高校和科研院所合作，圍繞竹業生產技術進行攻關，3項技術獲福建省科學進步獎，1項獲梁希科技進步獎，1項獲寧德市科學進步獎。同時，福安還制定了《綠竹筍豐產培育技術規程》等省級地方標準。“《綠竹筍豐產培育技術規程》的應用，讓綠竹筍筍期延長2個月，畝產量從200公斤提高到1000公斤左右，畝產值超1萬元。”福安市林業科學技術推廣中心主任楊旺利介紹。

　　如何讓豐產培育技術在竹農中快速推廣？福安以示范戶、示范片為突破口，建起科普示范基地6個、科技示范片16個，培育科技示范戶200多戶，并安排科技特派員深入指導，讓綠竹筍成為竹農增收新亮點。

　　黃蘭村建立了冷藏庫。收購完當天最后一單綠竹筍，收購商薛雨清回到村內，清洗、浸泡、入庫。拉開冷庫大門，盛著竹筍的籃筐碼得整整齊齊，等待發貨。“綠竹筍常溫下只能存放兩天，有了冷庫后，保鮮期可以延長至10來天。”薛雨清說，高峰期，每天有近3噸綠竹筍從這里銷往上海、浙江等地。

　　“外地客戶要吃到和本地人一樣口感的綠竹筍，保鮮技術是關鍵。”楊旺利說，目前，福安市林業局已攜手浙江農林大學，在鮮筍保鮮技術上取得階段性成果，該技術推廣后，福安綠竹筍就能“鮮”到各地。

鏈條延得長 發展有力量

　　拉絲、分段、打磨、烘干……距黃蘭村數公里外的福安市川和農業科技發展有限公司，伴隨著機器的運轉聲，一根根毛竹“變身”竹簽、竹勺等日用竹制品。“每天竹子加工量有100多噸，其中超70％的產品出口到歐美、日本等市場。”企業負責人何蘇平介紹。

　　近年來，福安擴種竹林的腳步從未停歇，逐漸形成沿104國道、賽江兩岸的“百里綠竹長廊”，總計5．5萬畝。

　　綠竹種植規模不斷擴大，福安大力引進和培育竹制品加工制造企業，延伸產業鏈。

　　“生產過程中產生的邊角料和竹屑能賣給下游企業進一步粉碎加工成顆粒炭。”何蘇平介紹說，“我們企業每年消納5萬多噸原竹，年產約2萬噸竹制品，產值2000多萬元。”

　　近年來，川和農業以“公司＋基地＋農戶”模式與周邊300多戶竹農建立合作關系，并與甘棠鎮觀里村攜手建設農產品倉儲中心，不僅增加村集體收入，還為50多名村民創造了家門口就業機會。“年齡大了，在家門口每月有5000多元的工資，很滿足。”觀里村村民張亦利笑意盈盈。

　　目前，福安擁有像川和農業這樣的竹木制品企業10家，產品從過去單一的竹涼席、竹枕頭向竹工藝品、竹日用品等多個系列轉變，年產值超2億元。

　　“我們的產品僅20％左右內銷，其余都出口。”何蘇平說。

　　去年，國家發布了《加快“以竹代塑”發展三年行動計劃》，這讓何蘇平對打開國內市場有了信心。“‘以竹代塑’將提高綠色竹產品的使用比例，對企業打開國內市場是一個新機遇。”何蘇平說。（福建日報記者 單志強 通訊員 陳雅芳）