海峽都市報—海都網訊 昨天，鯉城區食品添加劑專項整治行動正式啟動。近期，鯉城區衛監所將啟動抽檢計劃，重點針對火鍋底料、自制飲品、自制調味料等，查看其食品添加劑是否超量或超范圍使用。自制這些產品的餐飲服務單位，必須備案食品添加劑名稱，并在店堂醒目位置或菜單上公示。泉州衛生部門表示，非法使用添加劑，5年內將不得從事餐飲服務工作。

　　城區衛監所有關負責人表示，著色劑濫用常見于葡萄酒、水果凍、面點等，而漂白劑、膨松劑則常用于饅頭、油條等。市民要特別小心太亮麗的食品，最好多選擇一些粗加工的。

餐飲經營者
備案食品添加劑

　　昨天下午，鯉城區400多名餐飲經營者，簽訂餐飲服務食品安全承諾書。使用食品添加劑的餐飲單位，還將一一填寫備案表，交給當地衛生監督機構審查留存。

　　這份備案表包括準備使用的食品添加劑名稱、使用的食品范圍及作用、使用量、食品添加生產廠家、添加劑是否索證驗收登記等細項，而且食品添加劑名稱上，需詳細填寫包裝上的商品名稱及化學名稱。

　　鯉城區衛監所有關負責人介紹，近期，他們將對轄區范圍內各餐飲服務單位進行拉網式監督檢查，查處超范圍、超限量等濫用食品添加劑的行為，重點監察火鍋底料、自制飲品、自制調味料等重點行業重點產品。衛生部門要求，自制這些產品的餐飲服務單位，必須備案食品添加劑名稱，并在店堂醒目位置或菜單上公示。

非法使用添加劑
5年不得從事餐飲業

　　衛生監督所將依法從重懲處食品非法添加行為。對不按規定落實記錄、查驗制度，記錄不真實、不完整、不準確，或未索證索票、票證保留不完備的，責令限期整改。對提供虛假票證或整改不合格的，一律停止其經營活動；對因未嚴格履行進貨查驗而使用含非法添加物食品的，責令停業；對故意非法添加的，一律吊銷餐飲服務許可證，依法沒收非法所得和用于違法生產經營的物品，并對危害進行賠償。

　　泉州市衛生部門有關負責人表示，如果發現非法添加行為，將按法律規定的上限進行查處，并吊銷餐飲服務許可證，5年內不得從事餐飲服務工作。市民如有線索，可撥打泉州市衛生局衛生監督所舉報電話：28066280。

【出擊】

緊挨公廁 豆腐作坊蒼蠅多

　　豆腐作坊與公廁挨著，蒼蠅亂飛，惡臭撲鼻。這里生產的豆腐，你敢吃嗎？昨天，南安洪瀨糖雞巷的這家黑豆腐作坊，被洪瀨工商所依法取締。

　　接到讀者報料后，昨天上午，記者分別扮作買家、黃豆推銷員，先后前往這家豆腐作坊。作坊位于南安洪瀨鎮糖雞巷3號，門口擺著兩大攤成品豆腐，盡管用白紗布蓋著，仍見蒼蠅飛舞，旁邊就是公廁，不時有惡臭撲來。這家作坊不足100平方米，陰暗潮濕，蒼蠅、蚊子亂飛，地上流著污水，房子的墻體污濁暗黑。

　　老板娘稱，每天生產200多斤豆腐。

　　昨天下午，洪瀨工商所的執法人員接報前往查處。老板娘是54歲的當地人黃阿姨，無法提供營業執照。執法人員依法開出《責令停止經營活動通知書》，并依法暫扣沒收作坊里的加工生產工具。

　　黃阿姨訴苦道，自己這家作坊開了兩個多月，也是迫不得已，此前她在包袋廠打工摔了腿，無法再上班，一把年紀了，還要養一家人，只能這樣做，“如果要什么執照，我可以當場補辦”。執法人員告訴她，如果要繼續經營，一定要更換場所，達到衛生條件，并補辦相關執照。

【專訪】

泉州市質監局副局長單新民：企業要發布社會責任報告

　　近期，關于食品安全，本報已連續報道10篇，泉州市食安辦、質監局等相關部門，都已積極行動起來。前天，記者就食品安全，專訪了泉州市質監局副局長單新民。

　　單新民稱，質監部門負責生產加工環節，其他流通、消費等環節由工商、衛生、農業部門各自負責。他們要求每年至少對企業巡查兩次，對原料、檢疫單等索票索證檢查，發現問題的，嚴格依法查處，暫扣甚至吊銷生產許可證。

　　下階段，泉州市質監局的工作重點，是要企業向社會發布社會責任報告，查處無證食堂以及各種食品黑作坊。（本網記者 陳麗娟 俞志村 董加固 謝向明 通訊員 吳美三 文/圖）

——征集令——

　　本報開通24小時熱線968111，只要您發現生產有害食品的黑作坊，發現濫用食品添加劑等違法行為，就可以撥打我們的熱線，我們將協同有關部門調查。一經核實，將給予獎勵，并為您保密。