螞蟻莊園1月19日答案：獅子頭的主要食材是哪種肉？五花肉還是里脊肉
獅子頭作為很多地方年夜飯的招牌菜，是必不可少的，而且在揚州基本上家家戶戶都會制作獅子頭。那么獅子頭的主要食材是哪種肉？下面小編帶來螞蟻莊園1月19日的問題答案。
螞蟻莊園1月19日問題：“獅子頭”作為年夜飯的招牌菜，主要食材是哪種肉？
正確答案：五花肉
解析：正宗揚州口味的獅子頭的肉選的是上好的五花肉，這才是對獅子頭味道的第一道保障屏障。如果你做獅子頭只選用精瘦肉比如里脊肉的話，這樣吃起來口感不會很嫩滑爽口。
獅子頭是由六成肥肉和四成瘦肉加上蔥、姜、雞蛋等配料斬成肉泥，做成拳頭大小的肉丸，可清蒸可紅燒，肥而不膩，現代一般會用較多瘦肉。其實牛肉、雞肉、魚肉都可以。
牛肉的話最好選擇牛臀肉，這個地方的肉沒有筋骨，也比較容易煮入味。雞肉的話可以選擇雞腿肉，肉質嫩滑，不柴，吃起來口感會更好。魚肉的話基本上都可以，但是我們可以選擇肉質偏硬的魚，這樣的話吃起來才不會有魚腥味。用魚肉做獅子頭餡料的話，吃了不會長胖。
獅子頭是哪里的特色菜
獅子頭是江蘇省揚州淮揚菜中的一道名菜，這道菜歷史悠久，形似獅子頭，酥香可口。獅子頭最早出現還是在隋煬帝年代，是隋煬帝出游揚州的時候品嘗到的，當時的菜名為葵花斬肉、葵花肉丸，是到了唐代郇國公韋陟在一次宴客會上將葵花斬肉改名為獅子頭。
獅子頭的制作工序非常復雜，需要經過腌制、攪拌、油炸、紅燒、燜燉的工序處理后方可食用的菜肴。獅子頭選用肥瘦結合的肉糜經過腌制去腥后將其揉搓成掌心大小的肉丸后，放入油鍋炸制成表面金黃再放入鍋中紅燒燜煮直至熟透即可。
獅子頭因為用傳統手工切肉，眾多調味料搭配，讓此道菜的口感軟糯滑膩，營養健康，特別是紅燒獅子頭是如今獅子頭的主要做法，紅燒后的菜品顏色簡直是讓人食欲大增，深褐色中透露著亮紅色，美味極了。
原標題：獅子頭的主要食材是哪種肉 螞蟻莊園1月19日答案最新
責任編輯：曾少林
- 相關閱讀:
-
原神沙脂蛹在哪里采集 ？原神沙脂蛹位置路線大全2023-01-18《寶可夢朱紫》甲賀忍蛙活動開啟時間 最強甲賀忍蛙活動一覽2023-01-18今日影像，今日推送！星圖地球今日影像正式發布，開啟遙感數據服務主動時代2023-01-13
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 黔江搶救性發掘白堊紀恐龍化石 發現“長生黔江龍”新
2025-06-19 15:41 - 臨夏州紀委監委通報4起群眾身邊不正之風和腐敗問題典
2025-06-19 15:29 - 國家禁毒辦：列管尼秦類物質及12種新精神活性物質
2025-06-19 15:29 - 繳獲毒品26.7噸 《2024年中國毒情形勢報告》發布
2025-06-19 15:29 - 收獲進度已達96% 全國“三夏”小麥大規模機收基本結束
2025-06-19 15:05 - 普京：俄愿確保伊朗和平利用核能利益并緩解以色列安全
2025-06-19 11:31 - 普京：俄烏談判團隊準備在6月22日之后舉行會談
2025-06-19 11:27
- 黔江搶救性發掘白堊紀恐龍化石 發現“長生黔江龍”新
- 猜你喜歡:
-
榮耀MagicPad 3入網：13英寸LCD大屏+驍龍8 Gen32025-06-04小米無線鍵鼠套裝3發布：104鍵 鼠標僅重45g2025-05-09曝iPhone 18 Pro升級屏下Face ID技術2025-05-14
-
評論(螞蟻莊園1月19日答案：獅子頭的主要食材是哪種肉？五花肉還是里脊肉)