晉江動物衛生監督所四舉措保障肉品安全

來源:晉江經濟報 2016-03-15 16:40 http://www.413629.com/ 海峽都市報電子版

　　為保障晉江市民吃上放心的肉類產品，晉江市動物衛生監督所四大舉措保障全市畜產品質量安全。

　　一是明確各定點屠宰場負責人(法人)為肉品質量安全第一責任人。嚴格按照《動物防疫法》和《畜禽屠宰管理辦法》等法律法規，做好日常屠宰管理工作，認真履行肉品品質檢驗職責，把好檢驗關。

　　二是明確各屠宰場駐場檢疫人員為染疫動物和“病害肉”無害化處理監管第一責任人。駐場檢疫人員要勇于擔當、敢于負責，加強對定點屠宰場屠宰檢疫監督工作，對定點屠宰場的待宰動物隨機進行“瘦肉精”抽檢，并在屠宰檢疫工作中做到嚴查細檢、認真把關，讓出場的動物產品都是檢疫合格的。對發現病害動物或動物產品，一律按照無害化處理規程處理，杜絕病害動物或動物產品流入市場。

　　三是加強產地檢疫。貫徹執行產地檢疫申報制度，要求晉江全市動物檢疫人員認真做好產地檢疫工作和信息報送匯總，從源頭上保證待宰生豬具有可追溯性。

　　四是強化對各定點屠宰場整頓督查力度。日前，晉江市動物衛生監督所派出兩組督查小組對晉江全市定點屠宰場進行食品安全專項檢查，對檢查中發現的問題給予通報并及時發至屠宰企業及其主管部門，督促企業限期整改。晉江市動物衛生監督所同時強化對全市私屠濫宰情況的調查清理，及時聯合晉江市食安辦、晉江市公安局和市場監督管理局開展打擊生豬私屠濫宰統一執法行動，有力打擊和震懾生豬私屠濫宰行為。(通訊員洪志良林金頂杜建超記者莊詩瑩)