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飲酒后為什么會頭痛 喝酒臉白者小心肝傷

來源:新浪 2013-10-18 17:11 http://www.413629.com/ 海峽都市報電子版

  逢年過節(jié),聚餐飲酒是再平凡不過的事。很多人說喝酒臉紅的人不能喝,喝酒臉白的人酒量大。事實上,喝酒臉白的人更應(yīng)該小心肝傷。

  喝酒臉白者小心肝損傷

  飲酒后臉紅是因臉部毛細血管擴張所致。這類人體內(nèi)含有較高活性的乙醇脫氫酶,乙醇會迅速轉(zhuǎn)化成乙醛,但他們體內(nèi)乙醛脫氫酶(ALDH)活性低,體內(nèi)迅速累積的乙醛難以經(jīng)此途徑代謝為乙酸,而是最終由肝臟P450氧化酶將乙醛轉(zhuǎn)化成乙酸進入乙酸→三羧酸循環(huán)(TCA)而被代謝。但P450是特異性比較低的氧化酶,包括許多藥物等外來異物,都要靠它來幫助代謝,代謝速度較慢,因此會讓人長時間臉紅,一般過1~2個小時紅色才會漸漸消退。喝酒臉紅的人沒有酒量,這種結(jié)論在國外研究界已經(jīng)得到確認。

  飲酒后臉白則與乙醇脫氫酶和ALDH均缺乏或活性很低有關(guān)。乙醇主要靠肝臟里的P450氧化酶來慢慢氧化,故喝酒臉白的人特別容易傷肝臟。臉白是飲酒過量的反應(yīng)。當(dāng)體內(nèi)酒精濃度積累超過0.1%時人就會昏迷,造成急性酒精中毒,也就是醉酒。該類人群因體內(nèi)缺乏乙醇脫氫酶,乙醛濃度很低,感覺不到不適,容易造成假象。其實他們是靠體液來稀釋酒精,延緩酒精進入中樞神經(jīng)而推遲醉酒的。

  乙醇脫氫酶和ALDH兩種酶的活性都很高的人酒量大,屬于豪飲型。因酒精會在體內(nèi)迅速變成乙酸進入第三步TCA供能,會出現(xiàn)大量發(fā)熱、出汗等現(xiàn)象。判斷這類人的最簡便的方法,就是看他喝酒時是否大量出汗。不過這樣的人并不多,在人群中大約只占到1/10萬。

  還有少數(shù)人飲酒后會感覺面部灼熱,同時出現(xiàn)潮紅、搏動性頭痛、呼吸困難、惡心、嘔吐、出汗、口渴、胸痛、視力模糊等癥狀,醫(yī)學(xué)上叫做乙醛綜合征。這是乙醇氧化代謝引起顯著的血乙醛水平升高的原因。需要注意的是,酒后面色發(fā)青者應(yīng)注意保護肝臟,遠離酒精。

  飲酒后為什么會頭痛

  大量飲酒可導(dǎo)致收縮壓和舒張壓明量升高,致人頭痛。酒精還可直接作用于血管平滑肌,引起腦血管痙攣、腦組織缺血缺氧,從而使大量腦局部代謝產(chǎn)物如乳酸、氫離子、腺苷、前列腺素、兒茶酚胺類物質(zhì)潴留。這些物質(zhì)本身就是致痛物質(zhì),而且還會引起腦血管擴張。

  雜醇油也可致人酒后頭痛。雜醇油是高級醇類化合物,其中包括異戊醇、正丁醇、異丁醇、丙醇、異丙醇等。因其在液體里以油狀出現(xiàn),所以叫雜醇油。白酒在發(fā)酵過程中,糖類可產(chǎn)生雜醇油,氮基酸分解也能產(chǎn)生雜醇油。雜醇油的碳鏈比乙醇長,沸點也比乙醇高,在體內(nèi)氧化分解速度慢,所以毒性比乙醇高。

  酸奶和葡萄能解酒

  降低酒精濃度、減少攝入的酒精量是緩解頭痛、頭暈的關(guān)鍵。另外,一些食物也可以緩解酒后頭痛。喝蜂蜜水可以緩解酒后頭痛。蜂蜜中含有一種特殊的果糖,可以促進酒精分解吸收,減輕頭痛癥狀,尤其適用于紅酒引起的頭痛。另外,蜂蜜還有催眠作用,能使人很快入睡,第二天起床后也不會頭痛。

  有解酒作用的還有豆腐、綠豆、雞蛋等,喝酒后頭痛可以吃一些這樣的食物。酸奶的解酒效果也不錯,酒后喝一些酸奶可以減輕頭痛癥狀,還可以保護胃。人在喝酒后不僅會有頭痛,還可能惡心反胃,因為酒精對胃黏膜的刺激非常強烈,長期過量飲酒很傷胃,酒后喝一些酸奶也是不錯的養(yǎng)胃護胃方法。還可吃些解酒的水果,如西瓜、西紅柿、香蕉、蜜柚、橄欖等,對喝酒后頭痛也有很好的治療或者緩解作用。葡萄中含有豐富的酒石酸,能與酒中乙醇相互作用形成酯類物質(zhì),達到解酒目的。如果在飲酒前吃,還能有效預(yù)防醉酒。

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