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濫用保鮮膜可能引起寶寶先天缺陷

來源:網絡 2013-08-22 11:50 http://www.413629.com/ 海峽都市報電子版

有了冰箱,各種品牌的保鮮膜也都出現了。時常可見路上水果攤用保鮮膜包裹水果,家里通常用保鮮膜封住碗碟口放進冰箱,或者將保鮮膜包裹的食物放進微波爐加熱,也常用保鮮膜保鮮水果、肉制品。保鮮膜已是我們生活中普及用品,但是,哪些保鮮膜可用于微波爐加熱,哪些能接觸帶油食品,大家卻知之甚少,使用不當它會影響著我們的健康生活,因為并不是所有食物都適合用保鮮膜。

  首先,水分較多的蔬果適合用保鮮膜長時間保鮮,如蘋果、梨、西紅柿、油菜、韭黃等,但另一些蔬菜則相反,如100克裹上保鮮膜的蘿卜存放一天后,其維生素C含量減少了3.4毫克,黃瓜存放一天一夜后,其維生素C的損失量相當于5個蘋果。

  其次,熟食、熱食、含油脂的食物,特別是肉類,最好不要用保鮮膜包裝貯藏。國際食品包裝協會指出,這些食物和保鮮膜接觸后,很容易使其材料中所含的化學成分揮發,溶解到食物中去,對健康不利。

保鮮膜的危害

目前市場上出售的絕大部分保鮮膜和常用的塑料袋一樣,都是以乙烯母料為原材料制作而成。有的保鮮膜材料是聚乙烯(簡稱PE),這種材料不含增塑劑,使用起來相對安全一些;有的材料是聚氯乙烯(簡稱PVC),這種材料會加入穩定劑、潤滑劑、輔助加工劑等化學原料,對人體有危害,因此在選擇上要慎重。

為了增加其黏性、透明度和彈性,聚氯乙烯保鮮膜中增加了一定量的增塑劑,而增塑劑含有一種化合藥劑,它對人體內分泌系統有很大破壞作用,會擾亂人體的激素代謝。經過長時間的包裹,食物中的油脂很容易將保鮮膜中的有害物質溶解,并且在加熱時,會加速增塑劑中化合藥劑釋放到食物中,食用后會引起婦女患乳腺癌、新生兒先天缺陷、男性精蟲數降低,甚至精神疾病等,需要到醫院尋醫治療。

  分清種類再使用

目前,市場上的保鮮膜大體分為兩類,一類是普通保鮮膜,適用于冰箱保鮮;一類是微波爐保鮮膜,既可用于冰箱保鮮,又可用于微波爐,消費者在使用上要特別注意區別使用。沒有注明適用微波爐的保鮮膜,就不宜在微波爐煮食及加熱用。即使有些保鮮膜聲稱可用于微波爐,使用時間也不宜過長,以防止食物溫度上升而導致保鮮膜融化,粘在食物上。保鮮膜與食物表面最少應有25毫米空隙。而選擇耐熱玻璃、瓷盤等來代替保鮮膜覆蓋食物是一個古老卻很有效的方法,這樣可避免保鮮膜融化和保鮮膜中的增塑劑被食物吸收。

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