濫用保鮮膜可能引起寶寶先天缺陷

來源:網絡 2013-08-22 11:50 http://www.413629.com/ 海峽都市報電子版

有了冰箱，各種品牌的保鮮膜也都出現了。時常可見路上水果攤用保鮮膜包裹水果，家里通常用保鮮膜封住碗碟口放進冰箱，或者將保鮮膜包裹的食物放進微波爐加熱，也常用保鮮膜保鮮水果、肉制品。保鮮膜已是我們生活中普及用品，但是，哪些保鮮膜可用于微波爐加熱，哪些能接觸帶油食品，大家卻知之甚少，使用不當它會影響著我們的健康生活，因為并不是所有食物都適合用保鮮膜。

　　首先，水分較多的蔬果適合用保鮮膜長時間保鮮，如蘋果、梨、西紅柿、油菜、韭黃等，但另一些蔬菜則相反，如100克裹上保鮮膜的蘿卜存放一天后，其維生素C含量減少了3.4毫克，黃瓜存放一天一夜后，其維生素C的損失量相當于5個蘋果。

　　其次，熟食、熱食、含油脂的食物，特別是肉類，最好不要用保鮮膜包裝貯藏。國際食品包裝協會指出，這些食物和保鮮膜接觸后，很容易使其材料中所含的化學成分揮發，溶解到食物中去，對健康不利。

保鮮膜的危害

目前市場上出售的絕大部分保鮮膜和常用的塑料袋一樣，都是以乙烯母料為原材料制作而成。有的保鮮膜材料是聚乙烯（簡稱PE），這種材料不含增塑劑，使用起來相對安全一些；有的材料是聚氯乙烯（簡稱PVC），這種材料會加入穩定劑、潤滑劑、輔助加工劑等化學原料，對人體有危害，因此在選擇上要慎重。

為了增加其黏性、透明度和彈性，聚氯乙烯保鮮膜中增加了一定量的增塑劑，而增塑劑含有一種化合藥劑，它對人體內分泌系統有很大破壞作用，會擾亂人體的激素代謝。經過長時間的包裹，食物中的油脂很容易將保鮮膜中的有害物質溶解，并且在加熱時，會加速增塑劑中化合藥劑釋放到食物中，食用后會引起婦女患乳腺癌、新生兒先天缺陷、男性精蟲數降低，甚至精神疾病等，需要到醫院尋醫治療。

　　分清種類再使用

目前，市場上的保鮮膜大體分為兩類，一類是普通保鮮膜，適用于冰箱保鮮；一類是微波爐保鮮膜，既可用于冰箱保鮮，又可用于微波爐，消費者在使用上要特別注意區別使用。沒有注明適用微波爐的保鮮膜，就不宜在微波爐煮食及加熱用。即使有些保鮮膜聲稱可用于微波爐，使用時間也不宜過長，以防止食物溫度上升而導致保鮮膜融化，粘在食物上。保鮮膜與食物表面最少應有25毫米空隙。而選擇耐熱玻璃、瓷盤等來代替保鮮膜覆蓋食物是一個古老卻很有效的方法，這樣可避免保鮮膜融化和保鮮膜中的增塑劑被食物吸收。