日韩在线视频一区_久久不射2019中文字幕_国产91精品久久久久久久_天堂va蜜桃一区二区三区漫画版

注冊
閩南網(wǎng) > 醫(yī)療健康 > 健康生活 > 健康飲食小常識 > 正文

煮雞蛋要得法 水煮的不能馬上吃

來源:網(wǎng)絡(luò) 2013-09-05 11:39 http://www.413629.com/ 海峽都市報電子版

4964504_011232002746_2

雞蛋是我們常吃的食物,它具有很高的營養(yǎng)價值,含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì);它也是產(chǎn)后飲食的健康食物。它可以用來煎、炒、煮,做法多樣,不同做法味道也有所不同。但是,水煮的雞蛋不能馬上吃。

雞蛋的食療功效

  1、養(yǎng)肝:可助于肝臟結(jié)構(gòu)和功能的維護(hù)和修復(fù)。適宜于肝病患者。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì),蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白,對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。

  2、健腦:提供優(yōu)質(zhì)蛋白,富含膽堿,可提高記憶力。富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利,能健腦益智,改善記憶力,并促進(jìn)肝細(xì)胞再生。

  3、抑癌抗瘤:預(yù)防癌癥,降低癌變的發(fā)生率。雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì),具有防癌作用。

  雞蛋是分成蛋黃、蛋清和蛋殼三層。

  蛋黃凝固的溫度為68℃—71℃,蛋清凝固的溫度為62℃—64℃,煮雞蛋時如果火太大,在蛋黃外面、凝固溫度低的蛋清就會迅速凝固并且變硬,從而阻礙熱量繼續(xù)向蛋黃內(nèi)傳遞,影響凝固溫度較高的蛋黃凝固,使煮出來的雞蛋清熟黃不熟。如果煮的時間過長,蛋白質(zhì)過度變性,雞蛋會變得很硬,既不好吃,又影響消化吸收。

  所以,煮雞蛋也要得法。首先,雞蛋要用冷水下鍋,然后緩慢升溫,水開后煮兩分鐘左右關(guān)火,保溫五六分鐘再取出用冷水激一下就可以吃了。

  健康生活小常識:雞蛋適宜消瘦,免疫力低,記憶力下降貧血,水腫等癥狀的人群,生長發(fā)育停滯的兒童;出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花;皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白,體力活動后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。

相關(guān)閱讀:
新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
猜你喜歡:
已有0條評論
熱門評論:
頻道推薦
  • 調(diào)整退休人員基本養(yǎng)老金向中低收入群體傾斜
  • 今天(7月11日)油價調(diào)整最新消息:昨日國
  • 專訪|歐佩克看好中國經(jīng)濟(jì)前景——訪歐佩克
  • 新聞推薦
    @所有人 多項民生禮包加速落地快來查收 三峽大壩變形?專家:又有人在惡意炒作 北京新一波疫情為什么沒出現(xiàn)死亡病例? 戴口罩、一米線 疫情改變了哪些習(xí)慣? 呼倫貝爾現(xiàn)幻日奇觀 彩虹光帶環(huán)繞太陽
    視覺焦點(diǎn)
    石獅:秋風(fēng)起,紫菜香 石獅:秋風(fēng)起,紫菜香
    石獅環(huán)灣生態(tài)公園內(nèi)粉黛亂子草盛放 石獅環(huán)灣生態(tài)公園內(nèi)粉黛亂子草盛放
    精彩視頻
    醫(yī)解百科︱為什么要經(jīng)常出去玩?(視頻)
    醫(yī)解百科︱為什么要經(jīng)常出去玩?(視頻)
    斜視手術(shù)什么年齡做較合適?
    斜視手術(shù)什么年齡做較合適?
    專題推薦
    關(guān)注泉城養(yǎng)老服務(wù) 打造幸福老年生活
    關(guān)注泉城養(yǎng)老服務(wù) 打造幸福老年生活

    閩南網(wǎng)推出專題報道,以圖、文、視頻等形式,展現(xiàn)泉州在補(bǔ)齊養(yǎng)老事業(yè)短板,提升養(yǎng)老服

    新征程,再出發(fā)——聚焦2021年全國兩會
    2020福建高考招錄
     
    48小時點(diǎn)擊排行榜
    華安縣殯儀服務(wù)中心落成投用 洪梅鎮(zhèn):一只姜母鴨烹出鄉(xiāng)村振興好“味” 人保財險臺商投資區(qū)營銷服務(wù)部:戰(zhàn)高溫 男子假離婚逃避債務(wù)拒付百萬元欠款 南安 長泰區(qū)主要領(lǐng)導(dǎo)赴基層開展“夏送清涼”走 探秘長泰綠色制造:屋頂“種太陽”年省萬 閩南師范大學(xué)實(shí)踐隊赴畬鄉(xiāng):推普傳經(jīng)典 食博會奏響福建龍海食品產(chǎn)業(yè)升級序曲