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常食烏雞燉海參滋陰養腎

□ 姚海揚 樹滋堂山東藥膳研究中心

  原料

  主料:烏雞肉300克。

  配料:水發山東海參12只。

  調料:蔥,姜,鹽,料酒,八角,花椒。

  制作烏雞剁塊,用沸水氽過,海參去凈沙腸,烏雞放沙鍋中,放蔥姜,料酒,八角,花椒,清水,大火燒開,小火慢煨至八成熟時,放入海參至雞肉熟爛,去蔥、姜、八角、花椒調鹽即可。

  養生功效益腎養陰,補虛勞羸弱,調經。

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