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巧吃羊肉火鍋滋補強身不上火

  天冷了,很多人都熱衷起吃羊肉火鍋來,那么怎樣吃最健康呢?

  1.怕冷的人,可以選擇滋補湯或帶辣味的湯,進一步促進血液循環(huán);不怕冷的人,宜選擇清湯,避免吃辣或吃滋補食材造成長痘、生瘡、燥熱等問題。

  2.芝麻醬含能量比較高,富含鈣、鐵、鋅等多種微量元素,維生素E又特別豐富,滋補作用較強,對于改善血液循環(huán)和提高抗寒能力都有幫助,適合怕冷和瘦弱 的人。反之,身體壯實甚至發(fā)胖的人,可以用一些脂肪含量低的海鮮汁蘸料。至于紅油或香油蘸料,營養(yǎng)價值低,油脂多,不是理想的選擇。

  3.從主料的選擇來說,瘦弱者可以多選羊肉,紅色的薄切細嫩羊肉最好。而原本高血脂、高血壓的人應當減少羊肉的量,增加鴨血、豆腐、海鮮之類食材的比例,不吃內臟,減少升高血壓和血脂的危險。

  4.從配菜來說,身體瘦弱的人最好是在開始時就下點土豆、紅薯、山藥片、藕片等淀粉類食材。它們有健脾胃的作用,又富含多種礦物質和維生素。以它們作為 主食,既能提高主食的營養(yǎng)質量,又能避免吃進去太多高脂肪肉類,給消化系統(tǒng)帶來沉重負擔。而身體強健的人宜早點配合蘿卜、生菜、白菜,以及各種蘑菇,下點 豆腐,減少肉類的比例。綠葉蔬菜適合各類人,可隨時加入。

  林倩

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