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山藥減肥的有哪些原理

來源:家庭醫(yī)生在線 2013-05-08 15:51 http://www.413629.com/ 海峽都市報(bào)電子版

  山藥是一種高營(yíng)養(yǎng)、低熱量的健康保健食材。吃山藥不僅能防止動(dòng)脈粥樣硬化,還能減少皮下脂肪沉積,而且吃山藥容易產(chǎn)生飽腹感、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、防止便秘、促進(jìn)身體代謝。對(duì)預(yù)防肥胖有很大的好處。下面讓我們一起探討山藥減肥的奧秘。

  一、山藥快速減肥原理介紹

  1.100克山藥里脂肪含量?jī)H為0.2克,蛋白質(zhì)1.1克、含水分75.2克、碳水化合物21.5克、鈣4毫克、磷60毫克、核黃酸0.03毫克、鐵0.6毫克、硫胺酸0.05毫克,并含有淀粉。因此,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,食用后還可增強(qiáng)飽腹感,達(dá)到健身、減肥的目的。

  2.山藥含有大量纖維素,食用后可以產(chǎn)生飽脹感,從而抑制食欲,有助于控制飲食。

  3.山藥中含有的消化酶能促進(jìn)蛋白質(zhì)、淀粉的分解,是消化不良者的保健品。當(dāng)然,它還可促進(jìn)新陳代謝,減少多余脂肪。

  4.山藥的新鮮塊莖中富含的黏液蛋白,對(duì)人體有特殊的保健作用。它能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積,保持血管彈性,防止動(dòng)脈粥樣硬化,減少皮下脂肪沉積。此外,它還有助于保持消化道、呼吸道的潤(rùn)滑。

  5.山藥中所含的尿囊素可預(yù)防冬季手足皸裂。

  二、山藥減肥食譜

  山藥減肥食譜的做法有很多,可以拌、炒、燉、燜、烤,用山藥做粥吃還有養(yǎng)生的功效哦。山藥最大的特點(diǎn)是能夠提供人體大量的黏液蛋白,可以減少皮下脂肪沉積,避免出現(xiàn)肥胖。下面介紹幾個(gè)山藥家常減肥菜的做法。

  1. 山藥豆腐羹

  材料:山藥、盒豆腐、雞蛋液、香菇、香菜適量,鮮湯、鹽、味精、胡椒粉、水淀粉等。

  做法:

  1.山藥去皮,切成小丁焯水,盒豆腐切成和山藥大小的丁。

  2.香菜洗干凈切成末,香菇切成丁。

  3.鍋里加入鮮湯,主料,鹽,味精,雞精,胡椒粉調(diào)味。加入山藥。

  4.湯沸騰的時(shí)候用水勾芡調(diào)到濃稠狀,加入蛋液撒上香菜末即可。

  2. 桂花山藥粥

  材料:山藥100g,薏仁20克,桂花適量。

  做法:

  1.山藥洗凈切片待用。

  2.將薏仁煮至半熟,放入山藥煮至粥熟,最后放入桂花即可。

  貼士:煮山藥粥還可以放入桂圓、百合、大棗等一起煮。

  3. 清炒山藥絲

  原料:山藥,青紅椒

  調(diào)料:鹽、雞精、雞湯、白糖、白醋、蔥、姜

  做法:

  1.將山藥去皮洗凈切成絲,青紅椒、蔥、姜洗凈切成絲

  2.坐鍋點(diǎn)火放入清水,待水開后倒入山藥絲、青紅椒絲焯一下?lián)瞥觯^涼控干水分

  3. 將雞湯、鹽、雞精、白糖、白醋、蔥姜絲放到鍋中調(diào)成汁

  4.坐鍋點(diǎn)火放入油,油熱倒入山藥絲、青紅椒絲、倒入調(diào)好的汁翻炒均勻,出鍋裝入盤中即可食用。

  4. 山藥餅

  材料:山藥、糯米粉、澄面、面包糠、淀粉、雞蛋。

  做法:

  1.山藥去皮、洗干凈上鍋蒸12分鐘,然后壓成山藥泥。

  2.澄面用熱水燙熟,雞蛋打成蛋液。加入山藥泥、糯米粉做成圓形小餅狀。

  3.將做好的山藥餅蘸干面粉、雞蛋液,最外層裹上面包糠,放入油鍋中炸成金黃色。

  5. 山藥排毒飲

  材料:山藥粉1匙,苦瓜粉2匙。

  做法:

  1.將山藥粉和苦瓜粉放入杯中,用熱水沖泡。

  2.放溫后加入蜂蜜攪拌飲用。

  三、注意:

  1. 山藥的淀粉含量高,便秘或者大便干燥的人最好少吃。

  2. 山藥偏熱,體質(zhì)偏熱,容易上火的人需要慎重。

  3. 不可以與堿性藥物同服。

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