荷葉茯苓粥 寧心安神清熱解暑
夏季要以清補為主，同時，夏日是養心的季節，亦宜進飲一些補心的粥湯。今天來看看荷葉。
主題：荷葉茯苓粥
食材：荷葉1張(鮮、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白砂糖適量。
做法：
1.將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入去了荷葉渣的湯中；
2.同煮成粥，出鍋前加白砂糖調味即食。
此粥清熱解暑、寧心安神、止瀉止痢，對心血管疾病、神經衰弱者有輔助治療作用。
39食神特別提醒：
一、荷葉清心火消暑化熱
荷葉為睡蓮科植物蓮的葉，荷葉是“藥食兩用”的食物。中醫認為，荷葉性微溫平味辛，入心、肝、肺三經。荷葉有清心火、平肝火、瀉脾火、降肺火以及清熱養神、降壓利尿、斂液止汗等功效。
荷葉粥可以消暑、化熱、寬中、散淤，可治中暑、水腫、淤血癥等。經常飲用荷葉粥，還有降脂和減肥的作用。
二、荷葉降血壓減肥去脂
中醫實踐表明，荷葉的浸劑和煎劑具有擴張血管、清熱解暑及降血壓之祛病養生之功效。同時，荷葉還是減肥去脂之良藥。治療高血壓的飲用方法是，用鮮荷葉半張洗凈切碎，加適量的水，煮沸放涼后代茶飲用。
三、胃酸過多者少服
胃酸過多、消化性潰瘍和齲齒者，及服用滋補藥品期間忌服用荷葉粥或荷葉茶。盡量少吃生的荷葉，尤其是胃腸功能弱的人更應該謹慎脾胃虛弱者慎服。
空腹服用荷葉茶，會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激，使胃發脹滿、泛酸，若在空腹時食用會增強饑餓感并加重原有的胃痛。
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