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西南交通大學大學生涮火鍋吃紅燒肉修學分 學習川菜制作

來源:封面新聞 2018-05-30 08:46 http://www.413629.com/

　　西南交通大學大學生涮火鍋吃紅燒肉修學分 學習川菜制作

　　臨近期末，如何獲取高學分成為不少學生關心的話題。近日，一則“涮著火鍋就把學分修了”的消息在四川各大高校中傳開，并引起了同學們的熱議。

　　在網上流傳的幾組照片中，十幾個同學戴著圍裙圍在烹飪老師身邊，聚精會神地看著老師切豆腐，還在老師的指導下有模有樣地做起菜來，最后還互相分享自己的美食成果。而這不是烹飪學校的課堂，而是西南交通大學的公修課。不少網友看后表示：這門課簡直就是吃貨們的福利！

　　5月29日，記者來到西南交通大學實地探訪，該校余洋洲老師向記者確認，今年開始，學校開設了飲食教育課程《食話食說》，同學們的確涮著火鍋就能修學分。“不僅火鍋，麻婆豆腐、紅燒肉、糖醋排骨這些菜都能修學分。”余洋洲老師介紹，目前這門公修課程很火爆，雖然已經停止選課，仍有不少學生前來詢問是否能加入進來或者旁聽。

課程配備10名老師

每周教學生1至2道經典菜肴

　　走進學校飲食服務中心，只見一個長方形的操作臺上，鍋碗瓢盆整齊地放在上面，油、鹽、醬、醋、料酒等常用調味品應有盡有。該飲食服務中心相關負責人介紹，這里幾個月前還是一個食堂，考慮到這門課程的需要，飲食服務中心將食堂一部分隔斷，并重新裝修、購買嶄新的廚具，花了近40天時間完成了這個專業教學場地。

　　“我們的教室借鑒了專業教學布局，采用全電磁爐避免授課中的噪音源及熱源。”課程班主任余洋洲老師介紹，為了讓同學們體驗更舒服，爐灶設計為居家模式，便于同學們上手操作。與此同時，操作教室里還安裝了兩臺中央空調。

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