福建農林大畢業生開“共享廚房”月入過萬 未來將開新店
近日，位于福建省福州市倉山區的福建農林大學附近一家“共享廚房”門店走紅網絡。1日，記者來到這家“共享廚房”門店，進一步感受“不一樣”的“共享生活”。
消費者只需自備好食材，就可到該“共享廚房”一展廚藝。 呂明 攝
記者看到，該門店是一個“高配版”廚房。“共享廚房”門店面積約占120平方米，店內設有就餐區、休閑娛樂區和甜品DIY自助區。這里一次性可以接待50名顧客，除了下廚做菜，顧客還可以在甜品DIY自助區制作糕點，在休閑娛樂區看電影、玩桌游。
該“共享廚房”店主侯東雷，畢業于福建農林大學。“就是想讓那些住處沒有廚房的人享受下廚的樂趣，讓學生在課余時間有個可以‘轟趴’的場所。”聊起創業的初衷，侯東雷告訴記者，大學期間，他就看到有人開這種門店，但那時候“共享”這個詞還沒火起來。
“共享廚房”門店面積約占120平方米，店內設有就餐區、休閑娛樂區和甜品DIY自助區。 呂明 攝
侯東雷告訴記者，“共享廚房”目前主要的消費群體是在校大學生，其次是住在附近的一些都市白領和居民。其中，有不少人是通過朋友推薦特地前來體驗。目前，“共享廚房”已經擁有將近2000名忠實的微信粉絲。
侯東雷表示，消費者只需自備好食材，就可到該“共享廚房”一展廚藝，享受自己動手做飯的樂趣。
談及餐具衛生等問題，侯東雷表示，管理人員每天都會嚴格按照要求打掃廚房衛生和清潔餐具，保證消費者每次用過的餐具都會經過高溫消毒。
福建農林大學學生鄧媛媛正在“共享廚房”下廚。她接受記者采訪時表示，大家一起下廚，會更有趣一些。可以分享各自家鄉的美食，體會到不同地區文化的差異，還有對美食不同的追求，挺好的。
記者了解到，侯東雷的“共享廚房”已經開了一年多時間。創業初期的遇到過種種困難，“但都咬牙堅持了下來”。目前，“共享廚房”平均每個月凈利潤在一萬五千元人民幣左右。未來，侯東雷還將打算在福州大學城新增門店。
在他看來，創業就是一個重在堅持的過程。“我想把它做得稍微高端一點。”侯東雷表示，目前這家店的狀態就是這樣。以后有考慮，把它的裝修得更好一點。“然后，我就著手下一家店。”
談到對未來的規劃，侯東雷表示，想要開第二家、第三家門店，“通過網絡，把‘共享廚房’做成全國性的東西”。(中國新聞網葉秋云彭莉芳)
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