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二月二龍?zhí)ь^吃什么好？二月二龍?zhí)ь^12種傳統(tǒng)美食盤點(diǎn)

來(lái)源:萬(wàn)家熱線 2017-02-27 09:17 http://www.413629.com/

　　中國(guó)千年飲食文化博大精深，南北食物琳瑯滿目比比皆是。而今天是二月二龍?zhí)ь^，傳統(tǒng)節(jié)日怎能少了吃這個(gè)主題呢。由于人們對(duì)龍的崇拜，這天要吃有“龍”字的食品來(lái)沾“龍氣”，所以龍?zhí)ь^風(fēng)味食物大都以“龍”來(lái)命名。那么龍?zhí)ь^吃什么?小編整理了舌尖上的龍?zhí)ь^12種食物。

　　二月二龍?zhí)ь^吃什么好

1、龍?zhí)ь^吃什么：蔥餅

　　有些地方二月二吃的餅叫“龍鱗餅”，而呂梁地區(qū)這天吃煎餅或蔥油烙餅，稱為“揭龍皮”。太原地區(qū)這天除吃烙餅外，還有吃水餃，叫做“吃龍耳”，也有人用餅卷上合菜吃，意謂合龍頭。晉南這天則一定要吃麻花、馓子，謂之“啃龍骨”。

2、龍?zhí)ь^吃什么：餃子

　　餃子有的形似元寶，有的形似耳朵，龍?zhí)ь^這天吃餃子稱之為“食龍耳”。“舒服不如倒著，好吃不如餃子”，在“龍?zhí)ь^”這天，講究吃“肉菜餃子”，即餡中有肉又有菜，取“肉菜”之諧音“有財(cái)”，寄語(yǔ)新年財(cái)源滾滾之意。

3、龍?zhí)ь^吃什么：驢打滾

　　老北京的習(xí)俗，人們總喜在農(nóng)歷二月二買“驢打滾”品嘗。黃豆粉面裹豆沙餡兒的驢打滾外形圓潤(rùn)，有“財(cái)源滾滾”的吉祥含義。

4、龍?zhí)ь^吃什么：炸油糕

　　在北京、天津等一些地區(qū)，人們有在春龍節(jié)這天吃油炸糕的習(xí)俗，稱之“食龍膽”。油炸糕色澤金黃，被稱作龍膽是很形象的。做法是把黍子碾成黃米，再把黃米磨成面，即成黃米面，由黃米面做成的黃米糕具有“黃、軟、筋、香”四大特點(diǎn)，吃的方法有兩種，一是“素糕”，二是“油炸糕”。

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