福建高考期間不要刻意改變孩子的飲食習慣

來源:閩南網 2014-06-04 09:18 http://www.413629.com/

　　閩南網6月4日訊每一天的開始，泉州市區，高三學生張小南習慣吃一碗熱氣騰騰的面線糊，加海蠣和小腸，濃郁鮮香，一上午都回味無窮，精神滿滿。（特級教師給2014年福建高考考生30條迎考建議）

　　對家住20多公里外的晉江高三學生周穎來說，每到中午，她會習慣喝上一碗四果湯，石花膏爽滑冰涼，一解室外36攝氏度的酷暑。

　　對家長們來說，舌尖上的高考，是另一個戰場。

　　飯菜可不可口，合適不合適，可能關系到孩子在高考中能發揮多大的能量。高考期間吃什么，能給孩子“加料進補”嗎？泉州師范學院化學與生命科學學院食品專業主任、營養保健專家教授建議，高考期間，不要刻意改變孩子的飲食習慣，飲食以清淡為主。

高考飲食八項注意

　　飲食習慣要“平常”

　　一、重視早餐，如果早餐吃得不好，可給孩子帶上一小塊巧克力、一兩塊餅干或一小片面包，和一小瓶牛奶或酸奶，在上午10點左右吃，但不宜過多。

　　二、注意衛生，盡可能不吃或少吃冷飲，在吃東西前將手洗干凈。

　　三、不要過分迷信“健腦品”。

　　四、讓孩子定時、定量進餐，每次進餐時間為30分鐘左右，餐后要休息半小時到1小時，再開始學習。晚餐離睡前應為2小時左右。

　　五、少吃或不吃含糖和脂肪高的食物，如糖果和油炸食品。這類食物會降低人們的食欲，且不易消化。

　　六、夜宵可以做一些易于消化、熱量適中的食物，如粥、面條、蛋花湯、面線糊等。

　　七、適當給孩子吃一些粗糧雜糧，如紅豆、綠豆、糙米、標準粉等。

　　八、注意新鮮蔬菜和水果的供應，保證維生素的吸收。在炎熱的夏天，復習考試緊張，食欲降低，吃一點新鮮水果可以開胃降暑。

專家問答

　　Q：我怕孩子考試時身體消耗較大，考前讓孩子打營養針，有必要嗎？

　　蔡建秀：對身體狀況正常的考生，無論哪種營養針，我都不建議打。學生打的“營養針”主要是氨基酸、參麥和白蛋白。這些營養針的作用遠沒有充足的睡眠、合理的膳食重要。氨基酸和白蛋白主要適用的是營養狀況比較差的人群。對于正常飲食、營養狀況還可以的考生，打針還不如適當補充肉類、蛋類等富含蛋白質的食物。注射氨基酸，可能會出現發燒、惡心、面部潮紅、多汗等過敏反應，增加不必要的風險。

　　Q：高考期間天氣炎熱，怎樣防暑降溫？

　　蔡建秀：高考期間，正值夏季，飲食上應以清補、健脾、祛暑化濕為原則，三餐要吃飽吃好，同時適當喝些防暑降溫的涼茶和瓜果。要特別注意飲食衛生，生吃瓜果要用開水燙洗或消毒；做涼拌菜時，調料中應加醋加蒜泥，既可殺菌又能增進食欲。防中暑，也可以喝一點藿香正氣水。

　　Q：為了提神，我最近經常飲用濃茶和咖啡，合適嗎？

　　蔡建秀：一些功能飲料及濃咖啡、濃茶等飲品，都會使神經興奮，但是究竟能不能提高學習效率，并沒有確切的證據支持。如果平時有喝茶或喝咖啡習慣的考生，可以適當喝一點。如果平時沒有飲用的習慣，不建議突然在這個階段飲用。如果在夜間喝，更可能使晚上失眠，影響學習和考試。

　　Q：一到大考，孩子就容易感冒，怎樣才能避免呢？

　　蔡建秀：注意飲食衛生，選擇新鮮食品。嚴格做到炊具、食具及食物的清潔衛生。餐具、食物要注意清洗干凈，謹防病從口入。生吃水果、蔬菜要洗凈或削皮后再食用。水果蔬菜上面有農藥等物質，不清洗干凈很容易導致身體不適。注意休息，保持充足的睡眠，避免機體免疫力下降。嚴禁服用含有抗過敏成分（如氯苯那敏、苯海拉明等）的復方感冒藥物。這些藥物可引起考生第二天嗜睡或注意力不集中，嚴重影響正常水平的發揮。（海都記者莊奕燁）

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