華麗蛻變同安名小吃后田海鮮卷走向廣闊市場

來源:海西晨報 2025-03-25 10:50 http://www.413629.com/

　　“有了團體標準和集體商標，這里原本的家常小吃也能走上產業化發展道路，走向更廣闊的市場。”后田海鮮大排檔經營者林可鵬驚喜地說。

　　近期，在市場監管部門推動下，后田海鮮卷有了集體商標和供廈團體標準，這一原汁原味的同安名小吃實現華麗蛻變。

　　后田社區位于同安區美林街道，當地居民世代以海為生，制作海鮮卷已有半個多世紀的歷史。近年來，越來越多后田人從事海鮮餐飲行業，逐步將后田海鮮卷從自家廚房推廣到大街小巷，成為廣受食客追捧的招牌菜。然而，作為一道菜，海鮮卷只能在餐飲店、路邊攤現做現賣，產品“走”不出去，家家戶戶分散經營也導致品質不一、相互壓價等問題，難以進一步做大做強。

　　為推動后田海鮮卷遠銷，同安區市場監管局提出集約化、品牌化發展的思路。去年10月，后田海鮮卷被納入全市食品生產加工小作坊允許生產加工的食品目錄。經過市場監管部門指導，4家后田海鮮卷生產作坊取得食品加工許可證。在市食安聯指導下，《供廈食品海鮮卷》團體標準發布實施。

　　品質有了保障，如何打開銷路？市場監管部門積極引導商戶將海鮮卷制作成預包裝食品。為打響名氣，同安區市場監管局指導社區股份經濟合作社注冊“歡漁后田”“食享后田海鮮卷”等10件集體商標，防止帶“后田”字眼的關聯商標再被他人注冊。商標注冊類別除食品外，還涵蓋未來發展可能涉及的餐館、旅館、廣告等，做好知識產權規劃布局。目前，已有6件商標通過國家知識產權局核準注冊，并已授權部分符合條件的后田海鮮卷經營主體使用。今年春節期間，后田海鮮卷成為年貨市場上的香餑餑，銷售額突破千萬元。

　　記者了解到，廈門推動建立覆蓋“從農田到餐桌”全鏈條的供廈食品標準體系，截至目前已發布141項標準，其中30余項為全省乃至全國首創。另外，廈門現有集體商標19件，其中同安區18件，涵蓋食品、農產品、商業管理等領域。

　　（海西晨報記者彭怡郡通訊員陳重捷）

原標題：華麗蛻變同安名小吃后田海鮮卷走向廣闊市場

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