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大籠甜粿制作技藝擬申福建省級(jí)非遺 習(xí)俗有近500年歷史

來(lái)源:海西晨報(bào) 2016-02-17 08:58 http://www.413629.com/ 海峽都市報(bào)電子版

  大籠甜粿吸引了不少市民前來(lái)觀賞。

  “這么大的甜粿真讓人驚嘆!”昨日,同安祥平街道鳳崗社區(qū)崗頭洪氏祖祠前,兩座總重量1440斤的大籠甜粿,非常吸引眼球,不少市民慕名前往現(xiàn)場(chǎng),一睹這兩座巨無(wú)霸大籠甜粿的真容。

  這兩座大籠甜粿分別高1.3米,模板拆除后,烙印在大籠甜粿上的精美花紋、吉祥物等圖案一一呈現(xiàn),甚是漂亮。昨日是正月初九,按照民間習(xí)俗,居民們用它們祭拜“天公”,以此祈福,從其他地方遠(yuǎn)道而來(lái)的外鄉(xiāng)人,也紛紛“討要”一小塊甜粿帶回家以求吉利。

  ●身高:1.3米

  ●體重:720斤

  ●籍貫:同安鳳崗

  ●年齡:500歲

  崗頭大籠甜粿制作技藝于2013年獲評(píng)廈門(mén)市非遺。

  據(jù)鳳崗社區(qū)老人協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)洪清求介紹,鳳崗崗頭正月初九蒸大籠甜粿祭天公的習(xí)俗已有近500年的歷史,1951年因故消失,時(shí)隔60年后,2011年,村里的老人們重新開(kāi)始將這門(mén)技藝展現(xiàn)給世人,并連續(xù)4年蒸制“崗頭大籠甜粿”敬拜“天公”。2013年,廈門(mén)市人民政府、廈門(mén)市文化廣電新聞出版局正式為 “崗頭大籠甜粿手工制作技藝”頒發(fā)廈門(mén)市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的牌匾。

  洪清求介紹說(shuō),有關(guān)部門(mén)及該社區(qū)計(jì)劃在今年把“崗頭大籠甜粿手工制作技藝”申報(bào)為省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目,相關(guān)準(zhǔn)備工作正在開(kāi)展中。

  想要制作這兩座“巨無(wú)霸”大籠甜粿可不容易。“此次共耗費(fèi)了約640斤的糯米粉、約400斤的紅糖與白糖。”洪清求告訴記者,約有40名成年人參與此次大籠甜粿的制作,做完后再置放8天才能定型。而為了把這兩座“巨無(wú)霸”大籠甜粿置放在洪氏宗祠門(mén)前,居民們還動(dòng)用了起重機(jī),才把它們順利擺放好。

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