網絡訂餐已成為很多市民訂餐的新習慣。只要手指在送餐軟件平臺上點一點、選一選，就可以足不出戶等待美食送上門。今年10月1日起實施的“史上最嚴”食品安全法首次將網絡食品經營納入監管，要求網絡食品交易第三方平臺要實名登記入網經營者，審核入網經營者證照，并且承擔相關責任。如何監管網絡訂餐平臺，也成為食品安全部門的新課題。

　　記者近日實地探訪發現，不少網上號稱專做精致私房菜的餐館，實際是臟亂差的家庭作坊、“幽靈餐廳”；多家第三方訂餐平臺對注冊餐館審核不嚴，部分網店登記地址不明，有的藏身民宅，環境堪憂，甚至連營業執照和從業資格都沒有，食品安全存在嚴重隱患。

　　【現場走訪】

民宅內無證經營“私房菜”

　　近日，本報記者打開“餓了么”軟件，根據軟件中的商家，隨機實地走訪了其中幾家網上外賣餐廳，發現不少問題。

　　“回味私房砂鍋粥”在網站上標注的地址為臺灣街科瑞大廈B棟某室。由于電梯壞了，記者只好沿著光線昏暗的樓梯往上爬，抵達之后發現該地址屬于私人住宅。站在門口，雖然才下午4點多，但明顯感覺光線不足有些陰森。門恰好開了，一男子出來，以為記者是食客，趕緊招呼進店。環顧四周，大廳墻上貼著菜單，但并未看到營業執照和餐飲服務許可證。

　　對此，該男子的解釋是正在辦，還沒辦下來，“因為這是私房菜，辦不了”。男子說，通過網絡叫餐的客戶比較多，來吃的多是熟人。截至昨晚，這家店仍未有任何相關注冊信息。

　　酸辣粉店“天下第一粉”在“餓了么”網站上并沒有留下詳細地址，記者一番找尋后，發現它位于后浦社三振超市以東的一家店面里。

　　這是一家臨街小店面，廚房和餐廳僅用一個柜臺隔開，環境簡陋臟亂。店里的食客幾乎都是穿著校服的學生。女店主說，加盟“餓了么”才3個月，但開店已有一段時間。然而，記者在店里并未看到營業執照和餐飲服務許可證。女老板稱，證照還沒申請下來。

　　【記者調查】

　網上外賣餐廳不少沒資質

　　記者走訪發現，網上叫餐隨叫隨到，但“幽靈餐廳”的真身卻不易尋找，資質也難以確認。

　　通過訂餐平臺訂餐，消費者該如何確認餐飲商家是否具備相關資質？記者分別瀏覽了美團外賣和百度外賣官網，不少商家并沒有相關資質、證照的公示。消費者無法通過瀏覽店鋪，確認商家是否合法。

　　記者在“餓了么”網站官網對呂嶺路一帶的491家餐飲商家進行統計，發現證照具備的商家僅有74家，僅占總數的15.07%；兩者都顯示“正在上傳”的商家有190戶，占總數的45.56%，接近一半；剩下的227家不是沒有顯示餐飲服務許可證，就是沒有顯示營業執照，占39.37%。

　　也就是說，根據統計結果，有近一半“說不清道不明”的“幽靈餐廳”成了正在給消費者送外賣的商家。

　　【網站回應】

　確有無證商家進入訂餐App

　　為何有這么多“說不清道不明”的餐廳，能進入訂餐App平臺？

　　“餓了么”網站公關部對此回應稱，加盟商家必須具備線下的相關資質，包括但不限于店面、營業執照、餐飲服務許可證、食品流通許可證等。作為訂餐平臺確實存在一些加盟商家無證經營或者信息采集不到位的情況，“這并非個案，而是一個行業的困境。我們作為企業，很難去核實。”

　　該負責人表示，現階段各家平臺都在逐步清理無證經營的商家，但這需要一個過程，他們正在上海浦東試點“互聯網+信用監管”項目，由政府提供數據，在訂餐平臺進行營業執照、餐飲服務許可和食品安全監督信息公示。