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蘿卜新吃法 蘿卜刮成片燙火鍋

來源:海峽導報 2017-02-04 11:11 http://www.413629.com/

　　我的老家在翔安馬巷一個漁村。臨海的村莊，土地不多，從二三十年前開始，村民就利用極其有限的土地，種植紅白蘿卜等作物，以增加收入。

　　節慶日上，也總看得到蘿卜上桌。2000年左右，電磁爐燙火鍋開始在附近一帶的村子普及，白蘿卜大多是人們燙火鍋的必需品之一。人們吃白蘿卜的方法都很簡單，火鍋開煮時，把切成小塊的蘿卜塊放進去慢慢熬制。

　　隨著經濟的發展，火鍋內的東西日漸豐富，從只有簡單的豬肉，到如今滿鍋都是大魚大蝦和各種肉類。這些年來，村民又開始注重養生，刻意減少魚肉的量，盡量多燙一些蔬菜。

　　大年初五，我到一位村民家吃火鍋，卻發現這戶人家竟然沒有準備蔬菜，只弄了一些像粉條一樣的東西。

　　不過，當吃到這種東西時，我才恍然大悟，這就是蔬菜呀，吃起來有點像蘿卜呢!一問，果然是白蘿卜。“是不是味道很不一樣?”主人問道。

　　再仔細嘗一嘗，發現白蘿卜刮成片的味道果然獨特。我覺得很新奇，就問了蘿卜怎么弄成粉條狀。主人呵呵一笑：“就是刮地瓜皮的那種刮皮刀弄的呀，很簡單，我也是向別人學的。”

　　大年初六，我也試著用這種辦法吃上了不一樣的白蘿卜。看似一件小事，卻讓我印象深刻。當村民開始研究白蘿卜的更多吃法，而不是追求大魚大肉時，意味著村民更注重生活品質。（作者 林彬彬）

責任編輯：袁靜靜
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